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仙草,相信只要是台灣人一定很熟悉,舉凡夏天仙草冰,冬天燒仙草

幾乎一年四季都可以享受仙草的美味,不過.......熟悉的食物,您真的了解嗎?

仙草的由來,仙草的產期產地,仙草的製作方式

仙草的長像?我想大部分的人應該都回答不出來這些問題

這次能參加黑丸嫩仙草的試吃體驗會,玩樂之餘,也了解的不少對仙草的知識

讓我們跟著仙草專家,黑丸嫩仙草來一探大家熟悉又陌生的"仙草"吧

在認識仙草之前,我們先從黑丸嫩仙草的品牌故事開始了解吧

得先從黑丸嫩仙草的創辦人唐英偉及唐克偉兩兄弟開始說起

話說曾是導遊的弟弟唐英偉先生,帶團途中在關西意外吃到美味的仙草

PS:唐先生這麼黑絕對不是因為吃太多仙草的關係XD

於是乎動起創業的念頭,想要把在地的特色甜品發揚光大

無奈天不從人願,經營了一段時間之後,默默的退出了士林夜市......

不死心的弟弟,第二次創業,找了大哥唐克偉先生一起來幫忙

唐大哥做事嚴謹,甚麼事情都要求完美,聽員工報料說大哥幾近龜毛之能事XD

因為對做法食材的執著的堅持,在不斷的嘗試下終於找到屬於自己的市場定位

一個完全MIT的特色甜品企業"黑丸嫩仙草"正式站穩在台灣的腳步

近年來更積極擴展在海外的市場,目前在澳洲,上海,馬來西亞等地皆開設了分店

也算是把仙草這項台灣甜品給發揚光大,讓世界各地的朋友都能吃到台灣仙草,可為台灣之光呀!

當然除了擴展海外市場外,台灣本土的經營也不斷的創新及改變

從前從來沒人想過仙草也能坐在像咖啡廳的店裡慢慢吃

而黑丸正實現了這項創舉,店面經過了好幾代的改變

跳脫一般傳統甜品店的印象,吃仙草也可以很時尚

至於有多時尚?自己去黑丸的門市瞧瞧吧,絕對讓你很驚艷的唷!

現在已經了解黑丸的歷史了吧,現在就要介紹黑丸嫩仙草當家主角

不是老板,也不是員工,就是大家都很熟悉的仙草囉~

仙草為什麼叫仙草大家知道嗎?請看圖~

那仙草長什麼樣子呢?看!這就是仙草的本尊!

直接這樣拿去煮就會變成仙草了嗎?當然不是那麼簡單

猜猜看?要多久才能做成好吃的仙草呢?

答案是:得經過風乾後並存放2~3年才能拿仙草乾來煮仙草唷

這就是仙草乾,沒見過吧?我也是第一次看見仙草乾的樣子

很難想像這乾乾像樹枝的東西,可以變成Q嫩香滑的美味仙草凍呢

而台灣最大的產地便是新竹的關西鎮,市面上接近90%的仙草都是來自關西

黑丸嫩仙草的材料也是完全取自關西,因為只有台灣才能種植出品質優良的仙草

即便是海外門市,也都是從台灣空運仙草乾過去熬煮的唷

相信大家對仙草應該很了解了吧,這回除了瞭解仙草外,也有動手DIY的體驗活動唷

當然不是做仙草啦!是作黑丸嫩仙草另外相當夯的產品:芋Q

在做芋Q之前在跟大家分享一個小常識,芋頭跟有毒的姑婆芋要怎麼分

如果在野外看見用疑似芋頭的植物千萬不要傻傻的挖了就吃

最簡單的辨別方式就是從葉子看起,芋頭的葉子有絨毛水滴在上頭會凝結成完整的水珠

如果是姑婆芋,因為葉面無毛光滑的關係,水珠會散開而不凝結在一起唷

黑丸嫩仙草的芋Q也是用天然食材來製作的,既然品牌叫黑丸,為什麼不做成圓的呢?

不是沒試過,因為沒辦法......,95%都是芋頭,做不成圓型

索性開模子切一切,於是乎就變成方塊狀了XD

而另外一項"金薯"同樣也是一樣成份幾乎都是地瓜,所以也做成方塊

接下來由唐大哥帶領我們來體驗做芋Q的活動吧

首先先從削芋頭開始,不是從削芋頭開始啦

削芋頭就由唐大哥代勞示範芋Q的芋頭削法

邊削還邊透漏了一些業界的秘密。。。原來是常聽人說,我們家的產品都是用檳榔芋做

檳榔芋好像很厲害,事實.....台灣只有檳榔芋XD 想找別的芋頭還找不到!

黑丸的芋Q只用檳榔芋中間的芋心下去做,皮要削道看見中間有黑點點的地方

瞭解了主材料芋頭之後,就開始今天的體驗活動囉

今天我孤家寡人一個自己來,麻豆部分今天就由小魚代班︿︿

分組作業,大家都準備大顯身手囉

材料就只有砂糖,地瓜粉跟芋頭,黑丸也是同樣的材料比例沒在添加其它化學物唷

首先先把事先蒸軟的芋頭壓成芋泥,感覺要花很大的力氣呢!

真難為小魚了,還要做三人份

接下來就類似拌水泥一樣中間挖個洞,做成像火山一樣的型狀

在倒入砂糖,地瓜粉及少量的水

拌勻然後繼續壓.....!直到變成芋泥狀

大概像這樣子就可以了~

灑上一點地瓜粉防止沾黏,再來桿成平面,就可以進行塑型的動作囉

黑丸準備了好多可愛的模具讓我們加工做成造型芋Q

多啦A夢!

越做越上手,黑丸的員工還打趣的說"可以來上班了"

壓完型狀的邊角可以再揉在長條狀,做成一般常見的芋圓唷

小魚可以開店了,架式十足專業哩

三人份~全部都是小魚一個人包辦,大感謝!

做完之後成品就會用冷凍真空包裝給我們帶回家唷

等待冷凍的同時,黑丸準備了"黑丸自助餐"來招待大家,全部都是黑丸引以為傲的產品

仙草甘茶超級好喝的啦,不虧是黑丸的招牌!

仙草,愛玉,抹茶凍,其中抹茶凍還是知名品牌委託製做的喔

至於是哪一家這邊就不方便透露啦,由此可見黑丸嫩仙草的產能技術可是有目共睹的

芋Q,粉圓等等配料也是大心的隨我們加,最上方的是新產品抹茶口味的唷

剛剛做的成品也一併下鍋煮了,超可愛的!

鮮奶加仙草真的是絕配呀,再加上Q軟芋Q,不紅才是沒道理勒!

 

主角仙草濃郁甘香的氣味,夏天來上一碗,瞬間暑意全消

一旁擺了黑丸嫩仙草的天燈造型禮盒,煞是可愛!

送禮真的吉祥喜氣體面又大方,又是養身有益的食品,收到的朋友應該會很開心吧

參加這次體驗會,黑丸嫩仙草真的對自己的產品非常有自信

這次的體驗會直接就在他們的中央工廠進行,所有原料就大方的完全公開

安全,衛生,品質真的沒話說,跟大家透露一個小祕密喔!

黑丸嫩仙草為了讓深根本土,讓在地台灣人隨時都能品嘗到衛生,安全美味的仙草

不久之後在全聯就可以買到小盒裝的仙草唷,價格更是嚇死人的破盤價呢!

這樣一來,想吃黑丸嫩仙草,就近購買真的太方便了!

 

 

黑丸嫩仙草FB粉絲團:https://www.facebook.com/blackball.tw/info

 

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大手牽小手。玩樂趣~!!!

咬咬&151 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 巨人的搓把戲
  • 這一味 不錯吃
  • 全聯要上市了,以後就不用大老遠跑去店面就有得吃囉^^

    咬咬&151 於 2014/07/15 22:14 回覆

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