從南投離開後,直接驅車前往台中吃午餐,為什麼特地前往台中吃午餐

之前曾經在網路上格友發表過立花壽司的文章,越看越是生火

早早就放在口袋名單當中,趁著這次來中部遊玩,就把這家店放在行程之中

久聞假日總是高朋滿座,特別選了一個平日中午前來造訪

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立花壽司網路評價相當高,在台中地區算是相當知名的壽司店

食材新鮮價格平實,再加上師傅的精湛手藝,總是吸引不少饕客一再光臨

立花壽司位在北屯區,這附近好像都是住宅區,我跟151也很少會到北屯這裡

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走進店內,雖然走的是平價日式料理,整體的裝潢相當的有質感

板前還是用整塊原木製做的,座位不算太多20來個

吃壽司還是要坐在板前才有FU,平日客人不多,如願的我們坐到了板前的位置

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店的最裡面還有一個很漂亮的小包廂,問了店員是不是需要低消才能坐這裡

"這個好像VIP的座位其實也跟一般的座位一樣,客滿或是多人數就可以坐囉"

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櫥窗內擺了許多種類的新鮮生魚片,看來生意真的很好

很少看到壽司店的冰櫃擺了數量這麼多的生魚塊

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一入座服務生隨即倒上熱茶,初訪的我們自然有很多問題,服務生也都很細心的解答推薦

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翻了翻菜單,這的壽司確實相當平價,嚴選綜合握壽司6貫竟然只要200元

其它單點的品項,基本款大概25~40之間,高檔的食材也只要60元一貫

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立花最出名的應該就是炙燒受絲系列了,價格也是令人驚喜的平價

一眼就看見我最愛的鰭邊肉跟151的最愛大干貝!

飢腸轆轆的我們很快的點完餐點,喝著熱茶等候師傅的表演囉

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精緻小菜:和風鱈魚肝

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份量十分的大氣,放了許多鱈魚肝,這一份野只要150元!

用和風沙拉的調味方式,加入大量的洋蔥涼拌,吃起來酸酸甜甜的

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鱈魚肝口感相當綿密,略有些許內臟的特殊氣味,不過有和風醬汁的調味

那股特殊的氣味竟也變化成鮮美甘甜的大海潮鮮味

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嚴選握壽司

一上桌就令人驚艷,看這壽司如同珠寶般閃閃發光的色澤

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有鮭魚,旗魚,鮪魚各兩顆握壽司,算是必點的基本款

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 從切面就能看出師傅的刀功了得,平整光滑

魚片的厚度也跟醋飯的比例拿捏得恰到好處

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一口吃下,果然新鮮,對我來說這裡的壽司一口剛好一顆

份量剛好,魚肉,醋飯,芥茉的比例真的拿捏得很好

能感受到生魚片的嫩甜,醋飯入口即化的鬆軟,很棒!

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炙燒握壽司(干貝&比目魚鰭邊肉)

師傅在炙燒時,店內瞬間充滿了炙燒魚油的香氣

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先來品嚐炙燒大干貝,大干貝比50元硬幣還大,是XXL等級的

經過炙燒的干貝,完全釋放干貝的甜度,入口極為軟嫩多汁

干貝甜美的汁液瞬間充滿了口腔中,越是咀嚼越是鮮甜,超好吃!

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炙燒比目魚鰭邊肉,每每看到就一定會點的定番壽司

奢侈的放上兩大條的鰭邊肉,上面還放上些許蝦卵點綴,空氣中瀰漫著噴香的香氣

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入口,不得了!這大概是我吃過最入口即化的鰭邊肉

鰭邊肉一放入口中馬上消失不見,口中瞬間感受到強烈的油脂甜味

混和著蝦卵脆脆的口感跟鬆軟的醋飯合而為一,蝦卵真是太畫龍點睛了!

這道必點,立花壽司的鰭邊肉直接榮登心目的的排行榜第一名!

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炙燒超高水準,烤物也令人期待!

雖然店家走的是正統的壽司店模式,烤物的選項並不太多

卻也不因不是主打而隨便做做,這醬烤中卷的味道也是相當直得推薦

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簡單醬燒加上芝麻及七味粉調味,中卷夠新鮮,簡單吃出美味

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中卷的魚身很厚,口感真是棒極了!完全不會乾硬

肉身很柔軟且帶有彈性,越咬甜味越發釋放,加上些許微辣的七味辣椒粉

甜鹹適宜的燒烤醬料,徹底襯托出這中卷最新鮮的海味

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吃到這裡肚子有點飽足感,不過還是有些不滿足

立馬拿起菜單又再繼續加點,這麼平價,說什麼也要來貫鮭魚卵軍艦捲才爽!

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鮭魚卵真的美炸了,在燈光照耀下閃耀著晶瑩剔透的光芒

鮭魚卵也毫不手軟的放的滿滿滿,一口咬下,鮭魚卵顆粒在口中連續爆漿

微鹹極鮮的汁液在口中四處流竄,海苔仍保有脆度,極鮮海味的完美搭配!

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味增魚骨湯 

冷冷的天來碗暖呼呼的魚湯最合適了!一大碗公只要70元

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放了超多的大塊帶肉魚骨,使用的是鮭魚魚骨,肉質細緻柔嫩

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因為使用鮭魚魚骨,油脂特別豐富,湯頭喝來也格外鮮美

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立花壽司果然名不虛傳,吃這樣一輪下來,兩個人花不到一張小朋友

我跟151都很喜歡這樣的小店,即使人數不多也可以吃得很痛快

只可惜今天我們造訪的時候是星期一,不少每日限定的特別食材都還為採買

如果想要品嘗特別不一樣的例如胭脂蝦,牡丹蝦,馬糞海膽等

建議避過星期一再來造訪唷!

 

 

在哪裡

立花壽司

地址:台中市北屯區大連路二段223號電話

電話:(04)22470858

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00

 

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