近年來隨著養身意識的高漲,不少常常被人忽略的養身食品也漸漸抬頭

黃豆就是一個例子,還記得好像連星巴克都把旗下有些商品也改加入豆漿

黃豆雖然是好東西,不過日前就曾報導食用基改黃豆的後遺症

所以非基改的黃豆製品也在近年來逐漸受到大家的歡迎

不過黃豆,大家印象中除了做豆漿,豆腐,豆皮,豆花,還能做些什麼?

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還記得之前常常送貨到大竹,經過麥當勞前常常會看到這個小攤子

不過我行經的時候,不是半夜就是清晨,幾個月下來我還是不知道它是什麼店

光看店名,我以為他只是個賣豆花的小攤子...........

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這天遇到營業時段,原來高手藏在民間,這小攤不只只賣豆花那麼簡單

"香豆",豆製品的專家除了豆花,還賣了許多豆類的相關製品

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香豆的老闆對於黃豆製品的研發可謂不遺餘力

可以說是黃豆的專家,把一顆小小的黃豆發揮的淋漓盡致!

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究竟小小的黃豆到了香豆的老闆手上可以有多少變化

先從黃豆的初期的產品,豆漿開始!

香豆除了有無基改的原味無糖豆漿,還有調味系列的豆漿

一次介紹給各為三款,我喝過一次,風味完全跟一般坊間的豆漿完全不一樣!

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豆漿仙草,仙草配牛奶不稀奇,配豆漿我倒是第一次喝~

香豆所有產品都不假他人之手,都是老闆親自烹煮,包括這個仙草凍也是

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仙草不就去市場買來切一切不就好了?幹嘛搞工還要自己煮

因為市售的仙草一方面老闆擔心會添加什麼不好的添加物

一方面也是因為要搭配豆漿的特性,仙草的口感跟香味都要經過調整

除了自己煮才能拿捏出自己所想要達到的"最佳口感"!

喝一口,除了可以感受到濃濃的豆香,豆漿只稍稍加了一點糖調味

豆香氣真的非常濃郁,而且仙草的口感跟外面的完全不一樣!

跟一般的仙草相比,香豆的仙草要來的軟嫩許多,香味也比較沒那麼重

正因如此,在濃郁的豆漿中,透著淡淡的仙草香,恰巧與濃豆漿取得平衡

既能品嚐豆漿原味,又能兼顧仙草的香氣,太厲害了!

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豆漿紅茶,這哪有什麼稀奇,不就到處有賣嗎?

不不不,事情絕對不是您想的那麼簡單

看似簡單的紅茶加豆漿其中蘊藏不少大學問呢

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一般的豆漿紅茶多半就是把紅茶按照一定的比例加入豆漿

按照各家的比例不同,有的紅茶味濃,有的豆漿味重

豆香的老闆於是想說難道沒有一個平衡點嗎?或是兩者相容在一塊呢?

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經過多方實驗,終於讓老闆找到一個能夠兼具紅茶香又不失豆香的秘方

老闆在紅茶中加入了"決明子"利用決明子特殊的香氣,把豆香及紅茶香合而為一

就造就出這杯,豆香跟紅茶香兼具的完美豆漿紅茶

這杯豆漿紅茶真的是我喝過最"match"的口味了

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 黑芝麻豆漿,黑芝麻的好處多多,加上香氣充足,絕對是豆漿的好朋友

不過因為做工繁複,成本高昂,許多飲料店都對黑芝麻飲品敬而遠之

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即便如此,老闆還是很希望將這麼健康好喝的飲品推廣給大家喝

為了克服炒黑芝麻火侯難以拿捏的問題,老闆有別於一般炒芝麻的方式

改以使用烘培咖啡的技巧焙炒黑芝麻,克服了掌握火候的難度

確保品質均一度,且讓黑芝麻的香氣口感能跟豆漿風味達到一致性

所以香豆的黑芝麻豆漿入口感受不太出明顯的顆粒感

也因顆粒細緻即便喝到最後一口杯底也不會殘留黑芝麻殘渣

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香豆豆花,也是香豆的招牌甜品之一

看似平凡的豆漿豆花,老闆也在這豆花甜品中埋下驚喜伏筆

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眼尖的你應該會發現這豆花長得不太一樣?

首先口感上與傳統豆花不同,香豆的豆花比傳統豆花吃起來更有彈性

而且為了增加豆花口味上的層次豐富性,竟然突發奇想再做豆花時加入了二砂糖!

入口除了濃郁豆香,餘韻更多了二砂糖特有的甘醇回甘

豆花本身就有加糖的關係,所以豆漿就只要淡淡的調味

香醇綿密的豆花配上甜度合宜的豆漿,香滑濃醇的極限口感,超厲害

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 老闆為了將黃豆從裡到外徹底的運用,再研磨壓榨時運用更細小的濾網

把壓榨完的豆漿所留下的豆渣顆粒變得更小更細緻

再將豆渣放入專業的咖啡烘焙機中焙炒,創造出台灣獨一無二的"大豆纖美茶"

有著麥茶般濃厚的香氣,熱量卻比一般的茶品更低,且不含咖啡因喔

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很難想像一顆小小的黃豆,竟可有這麼多美味多變的面貌

老闆致力於黃豆食品開發利用,相信再過不久應該還有更令大家驚艷的產品

還再喝高糖分,高熱量的手搖飲品嗎?

不妨來香豆品嚐最安心的豆漿飲品,喝的健康又沒負擔唷!

 

 

在哪裡

香豆豆製品專賣店

地址:桃市蘆竹區大竹路434號

電話:03-3231510

 

 "本篇為邀約體驗文,心得皆為實際感受"

 

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