不少台北上班族,在星期五或週末下班前最常說的大概就是"走!下班來去喝一杯吧"

隔天放假,此時找一家燒烤居酒屋,大口喝酒大口吃肉,把一個禮拜緊繃心情徹底放鬆

在台北市民大道堪稱居酒屋的一級戰區,五步一大間三步一小間,各類居酒屋比鄰而居

咬咬跟&151也很愛這樣用餐氣氛熱絡的居酒屋文化,貪的不只是酒更是道道下酒的經典美食

在市民大道上居酒屋一條街,川賀燒烤居酒屋-市民店就是不少台北人都相當推薦的燒烤居酒屋唷

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川賀燒烤居酒屋共有兩家店,一家是合江店,另外一家就是今天要介紹的市民店

川賀燒烤居酒屋-市民店的原木日式裝潢,加上門口掛的大紅燈籠,路過此地很難不被它吸引

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來川賀燒烤居酒屋-市民店強烈建議先訂位,要不然就跟咬咬&151一樣一開門就來

不然基本上川賀燒烤居酒屋-市民店都是呈現客滿狀態,打開川賀燒烤居酒屋-市民店的門

映入眼簾的是充滿各種日本元素的用餐環境,伴隨著日本音樂,彷彿到了日本般的氛圍

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外頭就是車水馬龍的市民大道,在踏進川賀燒烤居酒屋-市民店的那一刻

外面的城市喧囂彷彿拋在腦後,伴著師傅烤台冉起的裊裊炊煙,一切煩惱也隨著煙霧煙消雲散

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通常來到居酒屋,我跟151看的第一個絕對不是菜單而是酒單

川賀燒烤居酒屋-市民店酒類十分豐富,啤酒、清酒、梅酒、燒灼、沙瓦及無酒精飲料

小弟不才,沒有拍到酒單,這天我們點了Oriong 生啤,Asahi 黑生,Half Half(黑生生啤各半)

小麥鮮釀啤酒,柚子清酒及超特別的香蕉梅酒,最令我們印象深刻的就是小麥鮮釀跟香蕉清酒

兩款都是偏甜的酒類,女孩們應該都很容易接受,第一次喝到啤酒有這麼濃厚的麥甜味就是小麥鮮釀

另外香蕉梅酒也很厲害,有著濃濃的香蕉甜味,入口微微清酒香,後韻接著又是超濃郁的香蕉香氣,超厲害!

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川賀燒烤居酒屋-市民店的菜單

雖沒有很精美的圖片,但是很清楚地看到的每樣料理的樣子,保證圖與實品一樣

在川賀燒烤居酒屋-市民店可以遍嚐道地日本居酒屋的經典菜色,醃、煮,炸、烤、炒,道道皆精選~

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招待的日本醃蘿蔔

酸酸甜甜的帶著果釀的香氣,爽脆冰涼的口感十分開胃~

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剛剛看到烤台,師傅專注仔細的翻轉烤架上的食材,當然要點幾串來吃囉

鹽烤雞肉串,是使用雞腿肉不另外刷上醬汁,直接鹽烤

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雞腿肉看來油脂豐潤,串著蔥一起燒烤,敢直接鹽烤,川賀燒烤居酒屋一定是對肉的品質超有信心

一口咬下肥嫩的雞腿,果然如預料,這雞腿肉汁滿盈,毫無肉腥味,微微的鹽味帶出雞肉本身的甜度

雞皮表層輕微的焦感,加上甘甜的雞皮下脂肪,擠上一些檸檬平添清爽口感,一口肉一口酒超享受~

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松坂豬

同樣也是使用鹽烤的料理手法,整片燒烤後再斜切薄片

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外酥內嫩,吃來彈牙不油膩,川賀燒烤居酒屋有附上胡麻醬,不過我們竟然都沒用到

這松坂豬烤得真的很棒,雖然薄切但松坂豬的肉汁完全封鎖在裡面,入口多汁彈牙的口感

而且淡淡的鹽味調味,讓松坂豬吃來超鮮甜,還來不及沾醬,就被我們配著啤酒全吃光了!

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酥炸雞軟骨

下酒菜必點!適口大小的雞軟骨,炸得酥脆噴香,吃上一口很難停的下來!

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雞軟骨外層有撒上些許的七味辣椒粉調味,旁邊附上椒鹽跟蛋黃醬

結果我們還是沒用到,基本上食材好,即使什麼都沒加就很好吃,這雞軟骨也是一樣!

這雞軟骨是帶肉的,除了能吃到Q脆軟骨口感,還能品嘗到雞肉香,外層酥脆鹹香,越吃越涮嘴

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安格斯黑牛

川賀燒烤居酒屋使用的是美國安格斯黑牛,選用油花分佈均勻的肋眼牛排部位

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直接使用高溫炭烤,所以在牛排上會出現格紋烤痕,牛排熟度大概掌握在五分熟

上桌前已貼心的將牛排切成一口大小,從切片可以看見牛排漂亮的嫣紅色澤

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盤底已經均勻撒上了海鹽,所以不需要任何沾醬,直接就可以吃了

這安格斯黑牛肋眼太威了,跟高檔牛排店比起來一點也毫不遜色,肉質軟嫩且富有彈性

因為炭烤,牛排除了油香還帶著些許碳烤肉香,只用海鹽調味,更能凸顯肋眼的甘甜風味,超好吃!

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一連吃了幾道肉類,是時候來點蔬菜類緩和一下吧!

烤山藥,相當特別的料理手法,第一次看到山藥是直接連皮下去烤

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上面塗上一層炙燒過的特調起司醬

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入口綿柔外皮帶著水嫩脆感,如果閉著眼睛吃大概會認為這是馬鈴薯吧!

雖然口感近似但風味可是大大不同,山藥吃起來味道較清爽,味道也較為清香

所以搭上略帶奶香及鹹味的起司醬超搭!

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蛤蠣絲瓜

這道菜咬咬始終搞不清楚到底是絲瓜還是蛤蠣?不過川賀燒烤居酒屋的蛤蠣絲瓜主角應該是絲瓜!

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使用陶鍋燉煮,湯汁充滿了絲瓜的甜與蛤蠣的鮮,喝上一口甜鮮兼具,會讓人不自覺舔舌的鮮甜高湯

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絲瓜超甜超好吃!川賀燒烤居酒屋的絲瓜絕對可以排上咬咬吃過的絲瓜前三名

絲瓜外層帶點脆度,中間的部分超軟嫩,雖然吸收了大部分蛤蠣的鮮味

但絲瓜清甜的口感風味卻絲毫不減,吃上一口口中充滿絲瓜的鮮甜汁液,令人回味再三,絲瓜最高!

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來川賀燒烤居酒屋-市民店千萬千萬一定一定要吃海鮮料理

川賀燒烤居酒屋每天都會進不同的鮮活海鮮,愛吃海鮮的朋友千萬不能錯過

酒蒸白貝,白貝市面上有少見,數量稀少,只要有幾乎都被高檔海鮮餐廳收購

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川賀燒烤居酒屋-市民店為了保留白貝的口感跟鮮味,不做過多的烹調手法

純粹只使用酒蒸,一上桌,白貝的鮮味香氣混著酒香瀰漫四周

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先把殼裡的白貝湯一飲而盡,湯汁鮮甜到一個不行,接著把白貝放入口中

想說白貝湯汁經過蒸煮早就流到殼裡,咬下白貝肉的瞬間,白貝的鮮甜湯汁一口氣在口中爆發

軟Q帶有嚼勁的口感,越嚼越能感受白貝的鮮甜滋味,可遇不可求的珍品!必點

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北海道扇貝(活)

同樣也是一道可遇不可求的珍品!活的北海道大扇貝!

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151當比例尺,看看這北海道扇貝有多大,老闆今天遇到這扇貝就想說一定要讓客人嚐嚐,所以就進了幾顆

來川賀燒烤居酒屋-市民店真的要問看看老闆今天有什麼好吃特別的,以免錯過這些難得的珍稀海鮮唷

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這大概是我跟151看過最大的扇貝了,超厚一顆!川賀燒烤居酒屋-市民店是加上奶油醬汁燒烤

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奢侈的一口咬下,只能咬下一口...直接整個吞不下太大了!

中間的干貝部分超誇張的厚,一咬開干貝的汁液就不斷地從剖面湧出

之前在日本節目中看海女都會把活的扇貝加上奶油醬油直接炭烤,相當豪邁的漁夫料理

在川賀燒烤居酒屋-市民店同樣也可以享受跟產地一樣新鮮的豪邁吃法唷!

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烤馬頭魚

馬頭魚可是公認肉質排的上前幾名細緻的魚類,要像川賀燒烤居酒屋烤得這樣漂亮大概也是少數

馬頭魚出了名的薄皮,要用炭烤真的很靠功夫,講到燒烤川賀燒烤居酒屋自然是相當有自信

就連薄皮細緻的馬頭魚都可以烤到這麼漂亮,只不過這馬頭魚怎麼肚子鼓鼓的,似乎有玄妙唷

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原來川賀在馬頭魚肚裡再塞進明太子!這也太厲害了!能烤好馬頭魚已經夠不簡單了,還是塞了明太子一起烤

單吃馬頭魚可以品嘗到甘甜細緻的肉質,混著明太子一起吃,鮮上加鮮,佐上粒粒分明的明太子,口感相當有層次

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酒喝多了,難免想來碗熱的暖暖胃醒醒酒,奶油螃蟹就是很好的選擇

川賀燒烤居酒屋使用的是大沙公,加上奶油湯汁一起烹煮,這奶油螃蟹還是兩吃唷

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奶油醬汁中還加了大量的洋蔥,大沙公的蟹肉超級飽滿鮮甜

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川賀燒烤居酒屋事先幫您把蟹殼都處理過了,所以可以不費吹灰之力就能輕鬆品嘗滿滿的蟹肉

雖然是使用奶油調味,但是還是可以充分感受到大沙公的甜度及細緻肉質,令人吮指回味

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當你吃完螃蟹,記得不要把湯汁喝掉,然後把一些蟹膏刮進湯裡,川賀燒烤居酒屋會加入米飯煮成雜炊

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上桌還噗噗滾的冒著蒸氣,奶油伴著螃蟹粥的鮮香,顧不得燙,急忙盛上一碗嚐鮮

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螃蟹湯及蟹膏精華完全米粒吸收,米粒保持得相當完整,還帶著些許米的清香口感

蟹湯鮮加上熬的軟爛入味的洋蔥甜,喝完酒後吃上一口暖呼呼的螃蟹粥超舒服

建議可以保留一點蟹肉混在裏頭,這要吃起來粥的口感會更鮮更好吃唷!

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初訪川賀燒烤居酒屋-市民店,不管是食材的新鮮度跟烹調手法都令人相當滿意

酒的種類也相當多樣化,幾乎可以滿足所有酒客們的需求愛好,雖然走的是居酒屋路線

還是提供相當高水準的服務品質,親切認真的服務態度讓人印象深刻

當然令人回味無窮的還是超好吃的料理啦,忙了整個禮拜是否想找個地方放鬆緊繃情緒呀

川賀燒烤居酒屋-市民店真的是一個相當不錯的好選擇唷!

 

 

在哪裡

川賀燒烤居酒屋-市民店

地址:台北市松山區市民大道四段155號

電話:02-25777119

營業時間:週二-週日: 18:00 - 1:00

川賀燒烤居酒屋-市民店FB

 

 

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