燒肉市場在中壢地區可以說是"蓬勃發展",無論韓式、日式、台式、單點、吃到飽,簡直就是燒肉大混戰

熾天下 炭火燒肉,是以吃到飽形式為經營模式,雖然在中壢地區開幕時間不算長,卻已成為中壢燒肉名店

有著超高回客率的熾天下,開幕至今還不到一年,現在無論何時經過熾天下總是高朋滿座

其訣竅就是熾天下 炭火燒肉開業以來一直所堅持的:點餐原肉現切、絕不使用重組肉

且熾天下 炭火燒肉的價位真的超親民!最低吃到飽竟然只要"489+10%"服務費!

雖然我跟151很久沒有吃吃到飽的燒肉,還是忍不住要來熾天下 炭火燒肉插個旗

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還記得熾天下 炭火燒肉開幕之初,咬咬曾經從這裡經過,只覺得這裝潢也太搞工了!

竟然花了百萬直接搭了一座城牆,上頭還掛著魏、蜀、吳的旗超級醒目,路過很難不被熾天下 炭火燒肉所吸引

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熾天下 炭火燒肉最常見也最美的風景:人,無時無刻就是滿場的客人,熱門時段還排街尾轉角去了

熾天下 炭火燒肉除了在裝潢上格外講究外,服務上也是為人津津樂道

入口候位區還為了排隊客人,在候位區裝了插座讓客人等待的同時可以候位抓寶

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熾天下 炭火燒肉秉持著要嘛不做、要做就做到最好!

熾天下 炭火燒肉三國為主題的燒肉餐廳,所以裡外的裝潢都是有著三國形象故事

據說熾天下 炭火燒肉在裝潢上就砸下了上千萬,就只為了讓客人有不一樣的用餐感受

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走進熾天下 炭火燒肉,眼前的景象為之驚艷,一進門口就可以看到骨董酒甕與木推車

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古色古香中國風格,彷彿走入三國時代的客棧一般,四周牆面也以三國故事為主題

赤壁之戰、草船借箭等經典的三國場景,烽火連天下,烤起肉來格外戰力十足呀!

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天花板還吊掛了三國的軍旗,超有FU的!

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出菜口是糧倉!超貼切的啦!

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茶樓就是飲料區啦,汽水、可樂、冰沙、可爾必思、冰淇淋等等,看的到的全部無限取用

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雖然已經是晚上8點多了,熾天下 炭火燒肉還是滿滿都是人

生意超級好!聽說假日最好要1~2個禮拜前就要先預訂

聽說要讓客人坐起來舒適,椅子還是特別請廠商訂製,熾天下 炭火燒肉的硬體細節真的做的很棒!

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除此之外,熾天下 炭火燒肉還有駐唱歌手天天 Live演唱,注意是每天唷!

一般大多週五周末才有,熾天下 炭火燒肉怪不得每天店裡都是這麼歡樂

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廁所也好有特色,水龍頭是用竹製的,水會從竹子裡流出來超酷

門簾也很有創意,是人物的水墨人像畫,男生是英雄,女生是俠女,而且還是手繪的!

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熾天下的餐具也很有質感,盤子左上角的是燒肉沾醬,主廚用水果及清酒、紅酒跟獨門配料熬至六小時而成

不過我跟151從頭到尾完全沒有用到!因為熾天下 炭火燒肉所使用的食材真的太棒了

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裝上還有許多調味料一字排開,不過我們大概只有用到海鹽跟胡椒吧!

玫瑰海鹽跟黑胡椒粒都是使用原粒現磨,現磨才可以讓鹽與黑胡椒香味完全釋放

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 熾天下 炭火燒肉的菜單

封面印了熾天下 炭火燒肉服務宗旨,待客之道:客人虐我千百遍 我待客人如初戀 

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吃到飽價位分成三種,$489、$589、$689(需加10%服務費)

菜單名字也是用三國武將來命名:$489(孫權)、$589(曹操)、$689(諸葛亮)

以往我們吃燒肉都是點最高級的,這次來熾天下 炭火燒肉我們卻選擇最便宜的$489(孫權)

一般吃到飽的燒肉店最低價跟高價的食材落差通常都會非常的大,所以大家只好選高價的

熾天下一直堅持著原肉現切、不使用重組肉,即使是最便宜的$489(孫權)肉品就很夠水準

因為熾天下以量制價,所以可以提供質精的精選肉品,且用最實惠的價格給顧客唷

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點菜用筆在菜單上畫想要吃的菜色(確保食材新鮮及出菜速度一次以八項為限)

點菜單上看的到的通通都可以無限點用(酒類除外)

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點好菜時只要拿起小旗子揮一揮,服務生就會來拿菜單點餐囉,搖小軍旗招喚服務生真的超有趣的啦!

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餐點上桌,我跟151不禁露出微笑,這真的是489元的菜色嗎?

看這海鮮、牛肉、豬肉等等,這色澤也太美了吧!原肉現切果然不同,這就是熾天下人氣超火秘訣!

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一開始熾天下會先上肉品的基本盤:上選牛五花、無骨豬小排、精選梅花豬

這樣的肉質,說真的有些單點搞不好都比不上呢!

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熾天下雖然是吃到飽,還是相當注重美觀的擺盤

我們點的牛肉盤:嫩切低脂牛、熾天下牛小排、熾天下精選牛肉

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嫩切低脂牛的脂肪含量比較少,著重於軟嫩口感的表現,肉片鮮紅帶著光澤,超美的!

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去骨牛小排必點!細緻均勻的油脂分布,很難想像489元可以吃到這樣品質的牛小排,威!

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熾天下精選牛肉

薄切的肉片呈現超漂亮大理石紋的乳白油脂,這應該是一般說的霜降牛吧

(489元~噗!暗自竊喜!這種牛肉也太高級了)

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骰子牛看起來也是水準以上,根本高檔單點燒肉店才會出現貨色

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開烤囉!熾天下 炭火燒肉雖然主打的是平價吃到飽,但所使用的排煙系統及燒肉器具都跟高級燒烤店同級

砸下百萬設置的排煙系統吸力超強,整場烤下來身上完全不會沾染到燒肉的氣味,烤爐也是日本原裝進口的

烤網是使用s304不銹鋼烤網,無毒、熱傳導效率快且不沾黏,炭也是使用原子炭,無毒無煙無炭灰

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熾天下 炭火燒肉還有一個貼心的服務就是有代烤服務,也會細心的教導顧客燒肉的技巧

今天幫烤的是熾天下的"小喬",燒烤功夫一流,更重要的是人正又會聊^^(想看就來一趟吧^^)

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飛快地舞動著手裡的夾子,快速且細心的處理烤網上的每一樣食材

有時候看小喬燒肉也是一種視覺享受,在火焰與煙霧當中,烤出一片片美味的燒肉

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肉品好不好新不新鮮,是騙不了人的!熾天下的肉因為品質夠好,直接就是原肉現切上桌

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完全不經過醃漬,只要加一點海鹽就很好吃,不少客人自從吃過熾天後已經回不去了,一來再來

精選豬梅花,很少吃到那麼鮮甜多汁的豬五花,毫無豬腥味,只要海鹽就夠了

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除了一般吃法,熾天下還有許多創意吃法,像是嫩切低脂牛,因為本身油花就少

除了單吃品嘗鮮甜多汁的口感外,也可以單點起司用牛肉片包裹

起司當然也是無限量供應,有一些高級鐵板燒也有牛肉起司捲,在熾天下隨你吃到飽

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包了起司的低脂牛吃起來除了原本豐沛肉之外,又多了起司濃郁的乳香

略帶點Q感的起司熱呼呼的在口中化開,再與牛肉肉汁一起融合

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無骨牛小排也超好吃,熾天下非常大氣的提供厚切牛小排,一般了不起就是肉片

厚切牛排就是不一樣!燒烤時直接將牛排置於烤爐火力最大中間位置,一口氣封住肉汁

烤到半面出水再翻面炙燒一下,大概五分熟就是最好吃的狀態

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同樣也是用一些海鹽調味就可以了,熾天下的肉品真的沒話說!

牛小排入口鮮嫩多汁,肉汁極為豐厚,且口感相當軟嫩,藉著海鹽吊出牛排的甜香

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台灣黑豬肉香腸,也是熾天下自灌自製的,使用高粱跟上選黑豬肉,刻意作成一口大小

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放在烤網上不一會工夫就傳出陣陣的高粱香氣跟肉香,看著肉汁不斷在腸衣下流竄

一口咬下,真的要小心燙口,滿滿的肉汁從咬開的缺口噴出,混著酒香及肉香,這個我超愛!

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瘋狂麻辣烤雞翅,以川菜的概念製作,以朝天椒及花椒加上獨門配料醃漬,看樣子就知道這重口味!

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烤雞翅還是交給專業的小喬來吧!我們自己烤一定烤糊><

天呀!小喬怎麼這麼會烤!雞皮油脂不斷的往外冒出,一陣陣麻辣香氣隨著雞翅的熟成越發濃郁

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瘋狂麻辣烤雞翅超好吃!雞皮吃起來酥脆鹹香,雖然叫瘋狂麻辣,但辣度其實還好

入口因為花椒的關係入口有麻感,但不到一秒麻的口感就消失,隨後香辣香氣補上

麻辣口感也僅在雞皮表面,皮下雞肉相當多汁軟嫩,因為有麻辣調味提香,雞肉吃起來更顯香甜

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匈牙利雞腿排

匈牙利雞腿排也是熾天的招牌之一,使用西式香草香料秘製,還沒烤就可以聞到濃郁的香草香料香氣

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烤法也要注意,因為使用的是厚實的雞腿排,所以要放在稍微邊邊的地方慢慢烤熟

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等雞肉反白烤至七分熟後,再用剪刀剪成小塊,然後放到大火處一口氣把雞皮烤酥且逼出多餘油脂

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雞腿吃起來口感既紮實又多汁,香草味濃清香,可以加一點孜然粉提味

雞腿肉質真的很棒!越是咀嚼,肉汁不斷的往外流出,如果不是還有其他東西要吃,真想再點一塊

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黑胡椒雞心

咬咬其實很少在燒肉吃到飽點內臟類,因為怕處理不好加上自己烤肉的技術.....,應該腥味很重吧!?

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但在熾天下,別擔心,點就對了,同樣也是使用新鮮優質的雞心,不經過醃漬,只稍稍撒上黑胡椒提味

好在熾天下專業幫烤,終於在燒肉店吃到好吃的烤雞心了,熾天下的雞心吃起來沒有腥味

而且是使用現磨的黑胡椒,微微的嗆辣加上表皮帶點脆感且Q嫩的雞心肉質,好久沒有吃到那麼好吃的雞心了

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香滷嫩肥腸

香滷嫩肥腸也是熾天下的自信之作,就連咬咬我不敢吃肥腸的人都敢吃!

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肥腸事先經過長時間的滷製,豬腸的肥油早就被滷掉了,滷汁也充分的滲入腸子中

經過大火烤炙翻炒,肥腸的表面會變的甜香酥脆,吃來清爽不油膩,口感鹹香軟Q

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韓式石鍋拌飯

一輪肉品吃下來可以點些單點轉換一下胃口,雖然是燒烤卻連韓式石鍋拌飯,口味還很道地哩!

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和風沙拉

淡淡油醋果香,搭配冰涼爽脆的生菜絲,清爽開胃的酸甜口感,感覺味蕾再次重新啟動!

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第二輪我們從海鮮下手囉!熾天下不但肉品夠水準,海鮮品質同樣不遑多讓

既然有幫烤服務,我們毫不客氣的點了公認最難烤的秋刀魚、台灣鯛下巴、柳葉魚及白蝦

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柳葉魚我們自己烤從來沒有烤成功過,不是皮破肉散就是燒焦

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小喬真的很強!柳葉魚黏網子上,只見小喬把烤網一翻,整個烤網翻轉烤柳葉魚,帥!

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終於沒有吃到皮破肉散的柳葉魚了,感動!

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熾天下的柳葉魚尺寸也比一般吃到飽要來的大上許多,入口滿滿魚卵,只要撒一點椒鹽就很好吃了

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秋刀魚跟台灣鯛下巴

台灣鯛下巴熾天下的烤法也很獨特,魚皮朝下放著烤就可以了,只要魚肉表面泛白開始沸騰冒泡

這時再翻過來烤脆表面,灑點椒鹽,擠上檸檬汁就很鮮美好吃了,烤秋刀魚

熾天下會貼心的幫秋刀魚去骨,用夾子在秋刀魚身上壓一壓,剖開魚度順勢一抽,整條魚大骨就去掉了

然後在靈活巧妙的運用夾子把細刺去除,吃無刺的烤魚只有過癮而已,忍不住點杯啤酒來配了

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白蝦也相當新鮮,咬咬看了這麼多燒烤店烤蝦多少也學到一些技巧

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我烤的白蝦不錯吧!主要也是熾天下的白蝦夠新鮮,隨便烤都好吃

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蛤蠣絲瓜

這個基本上放上烤網就不用管它了,湯滾蛤蠣開,只管將蛤蠣跟鮮湯送入口中就好^^

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結尾當然要吃烤麻糬來收尾囉,一般烤麻糬都只能限點一份,熾天下愛吃多少點多少

熾天下的麻糬也不一樣,是特別訂製的手工純米麻糬,烤出來的口感跟一般麻糬完全不一樣

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另外蔥油餅也是熾天下的獨門單點品項,還真沒看過用烤爐來烤蔥油餅

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烤麻糬一般都要拍打按壓麻糬才會澎,熾天下只要不斷的反轉麻糬就可以了

看著麻糬不斷的膨脹變大又縮小,又膨脹變大最後爆開,超療癒的

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只要沾上煉乳花生粉,熾天下的馬屬因為是純米做成,所以吃起來不僅米香濃厚

入口咀嚼也會感受明顯的米香甜度,加上花生粉跟煉乳,軟Q香甜,吃完一輪燒肉後再吃這個,滿足了!

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炭烤蔥油餅

炭烤蔥油餅是熾天下無意之間發現的吃法,不過燒烤需要很高的技巧

要不斷的拍打烤網,讓蔥油餅在烤網上面不斷的彈跳,如果稍有遲疑,蔥油餅就會黏在網上

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等到蔥油餅兩面焦黃,再撒上大量的起司絲,將起司包在餅皮內稍微再烤一下就完成了

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第一次吃烤的蔥油餅簡直大為驚豔!比起油煎蔥油餅更能吃到餅皮的麵香及蔥香

而且吃起來完全不油膩,不需要任何醬料,只需靠著裡面半融香醇起司的鹹味,好吃!

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爆漿麻吉燒

這個不是放在火鍋裡煮的嗎?這也可以烤?還是冷凍的耶!

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是的,它可以烤而且還不錯吃耶,烤法也超簡單連小孩都會

只要把麻吉燒丟在烤網上滾呀滾,然後等它自然爆出餡料就可以了

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口感外脆內軟,濃郁香甜的花生或芝麻內餡,一口一個剛剛好,口感還不賴耶

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熾天下 炭火燒肉砸了千萬將用餐環境打造成三國時代的主題餐廳,風格情調都相當完整鮮明

主打原肉現切,絕不使用重組肉以這樣的價位在中壢真的很難得,而且每天還有歌手現場演唱

服務生也都相當活潑親切,在熾天下 炭火燒肉可以很歡樂放鬆的享受美食

無論肉品、海鮮、蔬食等食材原料品質控管也是相當嚴格,以中壢的燒烤店消費來說

$489+10%很具市場競爭力,說真的,除了熾天下 炭火燒肉,其他不做他想

 

 

在哪裡

熾天下 炭火燒肉

地址:桃園區中壢市中美路二段182號1樓 

PS:對面有專用免費停車場,右手邊特約抵消費

電話:03 427 6767

營業時間:周一~周五:11:30-0:00 周六~周日:11:00-0:00

熾天下 炭火燒肉FB

 

 

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