最近真的跟燒烤很有緣,今天要介紹的醬太郎日式燒肉,在咬咬的印象中好像已經開了很久

還記得第一次造訪醬太郎是愛評網好友彭哥強烈推薦介紹的,那已經是5~6年前的事了

咬咬對醬太郎日式燒肉記憶最深刻的應該就是啤酒喝到飽吧!(果然是酒鬼XD)

還有多樣化的自助吧檯美食,加上燒肉吃到飽,雖然近年來國內燒肉市場超競爭~

醬太郎日式燒肉仍舊穩紮穩打,一步一腳印,也在南西商圈作出優質燒肉吃到飽餐廳的好口碑

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醬太郎日式燒肉-中山店

地址:台北市中山區中山北路二段6號

電話:02 2536 1101

營業時間:AM12:00–PM00:00

醬太郎日式燒肉-中山店就位在捷運中山捷運站附近,走路不用5分鐘

醬太郎日式燒肉-中山店原本是2~3樓,現在2樓改成泰式餐廳,三樓才是醬太郎日式燒肉

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久沒來醬太郎,一樓的川堂也換上新面貌,感覺起來相當有質感

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沿著樓梯走上三樓,樓梯沿襲同樣的裝潢風格,綠草植披的文化牆面裝飾

樓梯扶手設計成鐵水管的工業風,讓人感覺十分清爽舒服又不失時尚感

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醬太郎的用餐區,雖然看起來是開放式的空間,但座位都是採下崁式的設計

椅背的高度也很高,所以感覺起來有著一定程度的隱私感,就像一個個小包廂一樣

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靠窗位置向來是最搶手的,可以看到外面中山北路的街景

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坐定之後,建議先點菜,因為醬太郎日式燒肉都是現點現切,所以先畫單點菜再去拿自助吧會比較省時

 醬太郎日式燒肉的點菜單,肉類、海鮮、蔬菜種類都還算豐富,第一輪建議先從肉類開始

一次點餐樣數限制為12道,一方面考慮到桌面擺放的狀況跟食材的新鮮度,醬太郎日式燒肉是抓12道

另外用餐時間兩小時,但如果客人比較少的時候,醬太郎是不太會去計較那兩小時的時限,還蠻大心的

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畫完單就來去自助吧拿東西吃囉,醬太郎日式燒肉的自助吧還蠻不錯吃的

不會因為是附加的就隨便做做.可爾必思、悅氏煎茶、美粒果柳橙汁隨你喝

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炸物,韓式辣炸雞

韓式辣炸雞口味還不錯,而且都是用雞棒腿,吃起來肉厚紮實,甜辣韓風吃起來還蠻過癮的~

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馬鈴薯燉肉跟辣炒年糕

馬鈴薯燉肉有花時間燉煮,燉肉都很入味,辣炒年糕就比較小可惜,年糕稍軟,但整體口味上還算道地好吃

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招牌滷牛肉,必吃!這個超好吃的!

外面專門熟食店搞不好都沒醬太郎滷的好吃,有著濃郁的五香香氣,醬香四溢

牛肉有超軟嫩,滷蛋也是亮點,整個就是很入味,每一口都能品嘗到濃郁的肉香~

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八種類的Haagen-Dazs冰淇淋,進的都是熱門口味,感覺光是吃Häagen-Dazs冰淇淋就能撈回本(笑)

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因為要保持氣泡飲料的口感品質,醬太郎不用飲料機,而是直接提供罐裝,當然招牌啤酒喝到飽也沒有缺席

醬太郎日式燒肉提供青島啤酒喝到飽,是不是!其他不看,光衝青島啤酒我就願意走進來了(果然酒鬼)

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甜點也是FREE!有咬咬最喜歡的花生麻糬!

另外還有水果在放汽水的那個冰箱裡,也是無限取用

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跟151拿了滿手的食物,走回座位,我們點的食材迅速上桌到齊囉!

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開烤,醬太郎日式燒肉得要自己烤,雖然如此,有時候服務生還是會來支援一下啦

不過深深覺得自己真的要加強一下烤肉技巧,總不能一直淚眼汪汪"拜偷"店員幫忙吧

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醬燒牛五花

醬太郎日式燒肉-中山店的肉都有事先經過醃漬,不過不是那種浸漬的很誇張連肉色都變的那種

只有稍稍的調味一下,所以依舊可以維持肉的新鮮度及色澤,牛五花的脂肪顏色也十分漂亮均勻~

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醬太郎日式燒肉-中山店的烤爐是用瓦斯爐,火力大小比較好控制,很適合我們這種"魯肉腳"

另外抽風設備也是下崁環繞式的,所以油煙還沒來得及冒起來就直接從旁邊抽風口抽掉啦

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牛五花口感相當軟嫩,油脂的甜度也夠,事先醃漬的口味鹹度也恰到好處,不用沾醬就很好吃

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茴香帶骨牛小排

醬太郎日式燒肉必點款,用獨特茴香醬料醃漬,吃起來會有獨特的清香及微微的辣感

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烤的時候牛小排要放爐火邊邊的位置慢慢烤,待單面出水再翻面

翻面時直接把牛小排放在爐火中央的強火處,這樣牛小排的油香氣才會逼出來

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醬太郎日式燒肉的茴香牛小排口墜真的相當特別,獨特的茴香氣味提出牛小排的油汁甜度

厚切牛小排口感吃起來也很豐腴多汁,大火烤的肉焦香氣也很棒!

我們超厲害!(帥店員:好像是我烤的...)

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另外醬太郎日式燒肉有附醬料,一種是以水果為基底熬煮的燒肉沾醬

另外一種就是油蔥,油蔥也是自製的,可以夾著肉片一起食用,因為肉本身味道就夠,所以沾醬我們幾乎沒用到

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醬燒霜降牛

這個也是必點,油花細緻肉色紅艷,最重要的是....烤霜降牛不用技術超簡單!

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霜降牛真的超簡單烤!只要單面出水,翻面,再烤到出水就可以吃了

大概七分熟度,油香四溢,肉汁滿盈,肉質也很軟嫩,簡單烤又超好吃!

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 韓式辣醬梅花豬

醬太郎日式燒肉除了基本的醬燒口味外,還有韓式辣醬風味的系列

直接使用現切五花,不再另外醃漬,味道靠的就是獨門的韓式辣醬!

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 烤法跟醬燒霜降牛差不多,沒有韓式辣醬的部位朝下開始烤,周圍開始出水再翻面烤一下

切記有醬料的那一面不要烤太久,不然醬料會焦在上面就不好吃了!

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醬太郎日式燒肉的韓式辣醬不會太辣,還帶一點微微的甜度

株梅花的油脂較豐富,辣醬混著梅花的油脂感,濃郁的辣醬香氣令人欲罷不能

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韓式辣味增雞腿肉

醬太郎日式燒肉的雞腿肉品質也相當高呀,使用韓式辣味增醃漬調味

烤雞腿肉就需要一點工夫了,一開始也是圍著爐邊小火的地方慢慢烤熟

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等到雞肉變白的時候就可以放在大火處翻動,把雞皮多餘的油脂烤掉烤脆

邊翻動邊聞到雞皮跟辣味增的香氣,超誘人的!有點耐心,雞腿肉要慢慢烤才好吃

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等到雞皮烤脆就可以吃囉!雞皮的口感超讚的!尤其加上甜辣的韓式辣味增

微微甜辣加上酥脆充滿油脂香的雞皮,雞腿肉質也很軟Q,光是這道雞腿肉,啤酒就多喝了好幾杯!

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椒鹽松阪豬

這麼高級的食材怎麼可以錯過,醬太郎日式燒肉提供的是超大氣厚切松阪豬

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烤松阪豬也沒有什麼大訣竅,只要把松阪豬的表面烤的微焦金黃即可

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厚切松阪豬口感真的很棒!不僅肉質彈性十足,帶著爽口的脆度

因為肉質夠好,所以只使用些許的椒鹽調味,松阪豬吃起來格外鮮甜多汁,又是下酒好良伴

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一輪肉類吃下來,可以休息一下吃點小菜來轉換一下味覺,醬太郎日式燒肉的小菜也很有特色,都是自製的

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涼拌鱈魚肝沙拉算是醬太郎日式燒肉的定番小菜

鱈魚肝也算是比較高檔的食材,醬太郎日式燒肉也是提供吃到飽

鱈魚肝吃起來十分軟綿,口感濃郁鮮香,搭配爽脆的涼拌洋蔥,口感豐富有層次

尤其是吃完一輪肉類之後,再吃清爽小菜不僅解膩,也彷彿重新開啟食慾開關

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吃完小菜,第二輪噹噹噹~海鮮登場!

醬太郎日式燒肉的白蝦新鮮度也是超群,蝦殼看起來閃亮亮滴~

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咬咬也看過那麼多高手烤蝦,像不像三分樣,加減也學到一些皮毛^^,是不是還挺有樣子的

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蝦子切記不要烤太乾,尤其像白蝦烤太久容易黏殼,大概蝦子轉紅再烤一下就可以了

醬太郎日式燒肉的白蝦夠新鮮,不用調味,直接吃肉質就夠甜度了,尚青!

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 魚片西京燒

西京燒是日本關西一帶的海鮮料理手法,使用口味偏甜的白味噌來醃漬魚類,尤其是口感清爽的白身魚

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醬太郎日式燒肉是使用扁鱈醃漬,口感細緻柔軟,醃漬白味增烘烤後香氣四溢

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魚片西京燒的白味增帶有淡淡的鹹度及豆香,尤其是烤過之後,白味增有著些微的焦脆感

細緻的魚肉充滿味噌濃郁香氣,味噌的甘甜與魚肉的鮮美混合,很好吃!

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吃了許多大魚大肉,咬咬跟151通常吃最後一爐一定是蔬菜總匯!

醬太郎日式燒肉的蔬菜種類很多,常備大概都在6~7種唷

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厚實大朵的香菇,香菇肉身很肥厚,烤的時候注意不要烤的太乾,放在邊邊小火烤到水份冒出就很好吃了

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玉米筍也可以多點幾支放在爐邊烘,玉米筍吃再多也不會膩,多烤幾支吧

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洋蔥醬太郎日式燒肉還貼心串在一起,整串烤也不會散掉

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乳酪一口酥

一般燒肉店很少看到這個,因為非常難烤!許多客人都會烤到不見XD

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烤乳酪一口酥要很勤勞的一直翻動它,如果稍不注意沒顧到....

乳酪酥就會軟趴趴"流掉了",掉在下面爐火上,所以服務生都會先示範一次,不然失敗率實在太高了!

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烤成功了,乳酪酥真的很好吃,外表軟軟嫩嫩的,裡面的起司呈現半融狀態,入口香滑乳香十足

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飯後甜點我吃了一整盤的麻糬,大概吃太多愛睏不太清醒

走出門口我才想到還有Haagen-Dazs冰淇淋沒吃!(淚奔)

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醬太郎日式燒肉-中山店並沒有用特別高檔稀奇的食材攬客,不過對於食材的新鮮度有相當嚴謹的要求

加上中午就開始營業且中午無休,平日中午549元晚餐跟假日都是649以上均不收服務費的價位

還提供啤酒喝到飽,台北市應該找不太到吧,比起主要燒烤食材,附餐自助吧的表現也很搶眼

尤其是那鍋滷牛肉,現在想起來還口水直流,這次再訪最大的遺憾就是沒吃到Haagen-Dazs冰淇淋

醬太郎日式燒肉-中山店無論售價、餐點豐富度加上超長營業時間,想大啖燒肉、暢飲啤酒

醬太郎日式燒肉-中山店都是相當平價的好選擇唷!

 

 

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