亞洲飲食文化中,"碗"(BOWL)有著溫暖以及圓滿的意涵。

在台北捷運南京復興站附近就有一家很特別的餐廳"碗宴",就是以碗為主題

創辦人很喜歡到處品嘗美食,在遍嚐了各國美食後,最喜歡的還是亞洲風味料理

回台後,心裡突然有個想法:不如開間餐廳把亞洲特色料理通通集合在一起吧!

心裡的想法慢慢萌芽茁壯,於是開始著手讓夢想實現,碗宴 BOWL ROOM創立了!

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碗宴 BOWL ROOM

地址:台北市松山區南京東路三段262號

電話:02 2731 0686

營業時間:周一~周五:11:00-22:00 周六、日:星期日11:00-21:00

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位在南京東路上的碗宴 BOWL ROOM,周邊辦公大樓林立,時尚簡約白色基底的店面外觀

在灰色水泥叢林中顯得格外清爽顯眼,潔淨透亮的玻璃透著裡面暖暖黃光,路過不由得想往內窺望

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雖然主打亞洲各地料理,但走進碗宴 BOWL ROOM,裝潢帶點美式休閒餐廳的用餐氛圍

要不是看到鄰桌客人手中筷子夾著麵條,光憑裝潢倒很像是個時尚咖啡廳,想像不到這裡是餐館

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翻翻紅色喜氣洋洋的菜單要點些什麼吃吧!

選好你要的餐點,直接走到櫃檯結帳付錢,餐點服務生會幫您送上桌

嗯,簡單迅速確實,但!當我們翻開菜單時,我們都陷入沉思~

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因為碗宴的菜色實在是太難選了啦!如果你是毫無想法走進來,你一定會在選菜這關卡很久^^"

幾乎是亞洲料理全員大集合,泰、韓、日、越、中、台、馬來西亞經典菜色全到齊!

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以碗成宴,這是碗宴 BOWL ROOM想要傳達的意境

常常一個人吃飯,有時候想吃一點例如花雕雞啦,酸菜白肉鍋這類大菜

但,一個人怎麼吃呀?就因為曾經有過這樣的困擾,所以創立碗宴 BOWL ROOM時就想

如果一個人也能吃大菜那有多好,於是碗宴就把平常一個人沒辦法獨自吃的手路大菜

一道一道裝進碗公裡,所以來到碗宴,不需要呼朋引伴一樣可以獨自開心地吃著花雕雞!

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碗宴餐點皆是套餐方式呈現,主餐之外還有三道小菜,如果點乾的就會附一碗每日例湯

小菜都是碗宴自製的,主廚會根據不同時令或是當季新鮮食材來製作,口味都相當清爽開胃

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碗宴將亞洲大街小巷美味搬上餐桌,進而推上國際舞台!

在碗宴你可以吃到亞洲的美食無論是平凡小吃或是宴客菜餚,人氣第一名首推"正品花雕雞飯"

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花雕雞為粵式名菜,以花雕酒入菜烹煮,好酒入菜更能將料理發揮到極致

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花雕香氣十足,雞肉鮮嫩多汁,醬汁香氣馥郁芬芳,味道甘醇溫厚可以搭配飯或是麵一起享用

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特製牛筋肉拌麵

特製牛筋肉拌麵也是碗宴點播率相當高的餐點

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碗宴嚴選滑嫩牛筋肉,半筋半肉一直都是台灣人相當喜愛的牛肉口感

長時間燉煮牛筋肉使其軟嫩入味,口感軟Q帶勁,再淋上獨門秘方鎮江椒麻醋醬

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酸辣鹹香,醬濃香醇,拌著特製Q彈小寬拉麵,口感滋味層次豐富,一起筷就不捨得放下筷子~

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東北酸白菜砂鍋

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碗宴東北酸白菜砂鍋呈現方式是以小砂鍋盛裝,不用呼朋引伴,小小一鍋剛剛好,一個人也吃酸白菜鍋!

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精選五花肉及醃漬酸白菜烹煮而成,一上桌空氣中就飄著清爽的酸白菜清香

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配料也十分豐富,特製招牌自製川丸子、豆皮、袖珍菇、精選五花肉

與酸白菜一同燉煮,食材都吸收了滿滿清爽酸香的湯頭,湯濃味鮮,滿足

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東北酸白菜砂鍋是使用寬冬粉,比起使用細冬粉更有咬勁口感

而且寬冬粉比較不會吸收湯汁,所以久泡也不會軟爛喔

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碗宴的中式料理濃郁口味令人心滿意足外,其他亞洲各國的料理也是同樣讓人驚艷無比

越南牛肉丸米粉

越南料理對咬咬來說算相當熟悉,因為家附近就是工業區,周邊有許多越南或是泰式小吃

我跟151最常吃的就是越南河粉了,尤其是夏天酸甜微辣吃起來最過癮了

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碗宴的牛肉丸是主廚秘傳配方,彈性十足,肉質飽滿紮實,一口咬下肉汁滿盈

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碗宴的越式湯底非常道地夠味,有微微香料的辛辣味,也有牛肉的鮮美感

擠點檸檬汁,微微的檸檬酸香加上越式高湯清爽口感,怎麼吃都不膩!

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馬來特濃叻沙麵

吃上一口咬咬默默把馬來特濃叻沙麵擺到排行榜的第一名!這個超好吃!

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濃郁的咖哩湯頭有著椰奶的甜香,配料下手不手軟,魚丸、油豆腐、鮮蝦等等

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湯頭看起來十分濃稠,使用都是原裝進口的馬來西亞香料再加上椰奶

藉由椰奶把風味各異的咖哩香料融合再一起,湯頭喝起來濃郁芬芳,入口滑順

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麵條是使用細拉麵,外表裹著香醇濃稠微辛口的湯汁,一口吸入超暢快~

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如果是三五好友一起用餐,不妨可以再加點些碗宴特製小菜

小魚酥涼拌豆腐

這道小菜現在已經很少人做了,以前讀國小時咬咬媽以前總會炸炒小吻仔魚讓咬咬隔天帶便當

隨著年齡增長,就很少吃到炒吻仔魚了,酥脆鹹香的吻仔魚佐上軟嫩豆腐

小魚酥及豆腐一軟一硬口感極具衝突,但入口卻出乎意料的合拍!

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麻椒杏鮑菇

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杏鮑菇加上特製的椒麻醬汁拌炒,帶著濃濃四川風味,麻香帶辣

杏鮑菇軟Q多汁,花椒香氣十分濃郁,光是這道小菜就讓人多扒了好幾口飯

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吃完正餐,不妨來"碗"咖啡吧!

碗宴的飲料也是用碗裝的唷,而且碗都是從國外進口,視覺跟手捧觸感都很有質感

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黑金芝麻咖啡

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黑金芝麻獨特香氣與咖啡巧妙的融合在一起,是一碗健康養生為發想概念的咖啡

入口因為黑芝麻的關係,所以口感濃稠,芝麻香也十分突出,入喉餘韻才跑出咖啡香,很特別

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海鹽棉花可可

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使用頂級的可可及海鹽,上面再放上棉花糖,甜甜綿綿的棉花糖伴著鹹鹹的海鹽

加上微苦回甘的可可,鹹中帶甜,口感相當豐富有層次深度

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沖繩黑糖拿鐵

如果您酷愛日式風味咖啡,這沖繩黑糖拿鐵你絕對不能錯過!

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乍看之下真的很像焦糖烤布蕾,上面蓋著濃濃香氣焦糖色的沖繩黑糖

拿鐵奶香及咖啡比例調配也很平衡,跟黑糖一起攪拌,咖啡香中帶著濃蜜香甜口感,很棒

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越法咖啡-附可頌

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有喝過越南咖啡的人應該都知道,越南咖啡喝起來就有一種炭燒香氣以及煉乳甜味

而且甜度頗高,碗宴稍稍改良,調整咖啡與煉乳的比例,甜度不似正統越南咖啡那麼甜膩

但仍舊保留正統越南咖啡的咖啡香及煉乳味兼具的風味~

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來一趟碗宴 BOWL ROOM感覺就像來了一趟亞洲的小旅遊,各國最具特色的料理齊聚一堂

而且在口味設定上,碗宴在不改變料理該有的前提下,做出最符合台灣人口味的道地亞洲料理

碗宴 BOWL ROOM認為質感不等於華麗,而是對產品、服務、環境及用餐經驗細節的堅持

耗費鉅資成立中央廚房,從食材源頭就嚴格把關、堅持美味道地做法,謹慎一步步從基本扎根做起

一人用餐、兩人約會、三五好友相約聚餐,碗宴 BOWL ROOM絕對可以滿足每一個顧客唷!

 

碗宴 BOWL ROOMFB

 

 

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