之前就被格友發表的燒肉眾放火燒的七暈八素,難得看到燒肉吃到飽端出那麼高檔的食材

這天我們來到號稱東區高檔美食一級戰區的大安路,不為別的,就是來燒肉眾朝聖!

燒肉眾目前有八家分店,不用說八家分店的生意都是搶搶滾,尤其是在寒冷的冬天

三五好友圍著火爐,到吃到飽餐廳,大口吃肉大口喝酒光用想的就是一件很"舒服"的事

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燒肉眾台北大安店

地址:台北市大安區大安路一段51巷7號

電話: 02 2776 6650

營業時間:週一~週四: 晚餐17:00開始營業23:00最後進場

週五午餐12:00開始營業13:30休息,晚餐17:00開始營業23:00最後進場

週六~週日:午餐12:00開始營業,23:00最後進場

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燒肉眾-台北大安店位在大安路51巷內,短短一條街,美食餐廳林立,沒有三兩三的實力真的不大好混!

燒肉眾-台北大安店的門面看起來很有質感,用大型燈箱圍繞著,門口處也擺著菜單供顧客翻閱

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燒肉眾提供吃到飽的用餐方式,主要分為三種價位: $499、$599、$699

如果選$699的話,可以加$200升級為$899海陸極品四選一的方案

另外還有加一元多一件的活動(屈臣氏的概念!?)

看眾網友幾乎一面倒推薦直接升到"緊繃"899!為什麼?繼續看下去就知道!

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走進燒肉眾,好不好吃應該不用我來評斷吧?平日晚上大客滿!

燒肉眾-台北大安店桌數雖然不多,但憑著用料紮實新鮮,不少客人還是甘願排隊等候

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用餐區的後方冰箱有可樂、雪碧等無酒精罐裝飲料暢飲,另外還提供明治冰淇淋吃到飽~

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燒肉眾-台北大安店是使用下崁式的烤爐,抽風口就設置在烤爐周圍

吸力還頗強!烤了整晚身上也沒有沾染到烤肉的油煙味道,燒肉眾是使用炭烤,烤肉就是要炭烤才對味!

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燒肉眾提供兩種沾醬,味增醬、水果醋醬,另外還有玫瑰鹽

不過整晚用得最多的應該就是玫瑰鹽,肉好幾乎不太需要什麼調味,吃原味就超好吃!

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一開爐當然是要從肉肉大軍開始挑戰,不囉嗦,今天挑戰燒肉眾的牛肉系列!

雞肉、豬肉我們都沒點^^",直覺就是要狂嗑牛肉才會回本XD

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基本盤:醬燒幸福豬&美國醬燒上選牛五花

一開始一定都會上的基本盤,燒肉眾的肉全部都是原肉肉塊現點現切

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原則上燒肉眾要自己烤,但服務生還是會不定時跑來神救援一下,但如果遇到比較好的食材

燒肉眾還是會幫客人代烤,不然貴鬆鬆的珍貴石材烤遭了不是很可惜嗎?

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邊烤燒肉眾還是會順便教導客人怎麼烤,像牛五花這樣切成薄片牛肉

只要烤到單面出水,再翻面烤一下就可以了,雖說是基本盤,燒肉眾還是選用頂級的美牛五花

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美國牛五花吃起來口感相當軟嫩,因為事先有在五花肉上滴了些醬汁

所以吃起來不僅有牛五花豐潤的油脂香,還帶著一點醬汁燒烤後的醬香氣~

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醬燒幸福豬

使用的是台灣本地產的豬肉,烤法跟牛五花一樣,也是表面出水就可以翻面了

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雖然是豬肉,但甜度比起牛肉絲毫不遑多讓,肉汁也相當充沛

且一點都沒有豬腥味,吃起來口感也是很軟嫩,這豬肉有讓我們驚艷到!

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梅花豬可以沾點水果醋醬,增添口感風味層次

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699加一元多一件:西班牙伊比利豬,不加真的是傻瓜!

點699的套餐,只要再加一元就可以再送一盤伊比利豬!

因為我們是點899的套餐,但因為是體驗的關係,老闆特別招待我們一盤嘗鮮^^~

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伊比利豬有豬界勞斯萊斯的美名,從小是吃橡實長大,不僅吃來毫無腥味、油脂豐潤不膩,肉中還帶淡淡果香

燒肉眾使用的是梅花部位,油花分布均勻,烤到白裡透紅的七分熟為最佳熟度!可加上一些洋蔥絲一起烤

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只要起爐前灑上一點玫瑰鹽跳為即可

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剛烤好的伊比利豬發出濃郁肉香氣,白裡透紅色肉色,加上不斷泌出的豐沛肉汁,銷魂呀!

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剛烤好的伊比利豬不可以馬上剪開,要放一下子讓肉汁再回吸回去

如果一起爐貿然馬上剪開,肉汁!涮一下就全部流光,所以大概放個3~5分在剪開唷

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如果不說,這粉紅的肉色光澤,說是牛肉也會有人相信

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一口豪邁吃下,伊比利豬的肉汁瞬間在口中噴發,伴隨著濃郁豬肉甜香

脂肪的部位更是令人讚嘆,也太甜了吧!而且吃起來還帶著些許QQ口感跟清爽的油脂感,爆好吃!

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美國CHOICE特級重磅牛排,每一塊都比臉大!

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這道也是老闆偷偷耍的小心機,又厚又大的牛排每塊都重達8盎司

 但,"食"力不佳的朋友通常一塊就半飽了,但不點又好可惜!這牛排超好吃的....

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表面烤得微焦噴香,肉汁也多到不斷的從表面滲出,牛排脂肪經過炭烤散發出難於言喻的絕美香氣~

起爐後同樣也是要靜置個3~5分鐘再來剪它,剪刀一刀下去毫無阻礙,有夠軟嫩

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切口呈現五分熟的色澤,好吧!就算這牛排會占滿我的胃,看到這畫面還是會不自覺的舉筷呀

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這CHOICE特級重磅牛排入口相當軟嫩,幾乎不太需要咀嚼,更可怕的是它的肉汁也太多了

感覺這牛排就是一塊吸滿肉汁的大海綿,放入口中一咬

肉汁如湧泉般流出,油脂清爽,吃多不膩,但..很飽XD

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美國CHOICE特級牛小排

這也是一個很角色,整條上桌還帶骨!分量驚人!油花分布比重磅牛排來的更加細緻

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牛小排同樣烤到五分熟,咬咬覺得所以食材當中,就屬牛小排炭烤的香氣最濃郁

空氣中瀰漫著牛小排的油脂香味,雖然嘴裡還咬著重磅牛排,身心早就飛到牛小排上面去了

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以骨為分界,簡單剪成三大塊,美國CHOICE特級牛小排算是相當具有口感嚼勁

尤其黏著骨邊的肉筋,越嚼越能感受牛小排的油香,如果身旁有一杯啤酒,我應該就乾了吧!下酒神物!

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炭烤嫩烤牛舌

一般來說吃到飽很少會把牛舌放進菜單,因為不僅處理麻煩,食材成本也相當高

燒肉眾就是狂!只會提供別人不敢給的好東西!頂級牛舌名列其上!

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燒肉眾的烤牛舌上面灑上一點淡淡椒鹽調味,烤之前不妨再加點一份日式椒鹽油蔥

這樣就可以吃到兩種不同口感風味的烤牛舌了,烤牛舌十分注意火候

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單面出水不要遲疑馬上翻面,接著再烤個20秒左右,這時就可以放上日式油蔥稍稍烘一下就可以吃囉~

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 牛舌Q彈及脆脆的口感吃上一口實在令人欲罷不能耶!

如果不是顧及後面還有好多食材沒有吃,咬咬真的很想就在牛舌打住直接吃到飽好了

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美國CHOICE特級熟成霜降

美國CHOICE等級牛排經過低溫熟成,上桌前再薄切成片,均勻有如大理石色澤般的油花是它的特色

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烤的時候翻面也不要太粗魯,小心翼翼的翻面,因為霜降的油脂多

油脂一不小心滴太多到炭火上就會引直火,一不小心就燒焦了~

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五分熟的美國CHOICE特級熟成霜降一入口就融化了,不誇張!融化了!

入口軟嫩幾乎不太需要咀嚼,豐沛鮮甜的肉汁充滿口中,滋味美妙極了~

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899套餐:9A美國黑毛和牛

偷偷跟大家透漏一個小秘密,全部食材裡面就屬這9A美國黑毛和牛的成本最高

採用以日本和牛同樣高規格的飼養標準,100%不打荷爾蒙與加強生長的抗生素

分階段餵食玉米、麥片、大麥、牧草、紫花苜蓿和大量乾稻穀,累積腹部肉,腹肉愈結實能吸收更多營養

所以9A美國黑毛和牛的油花呈現就更為細緻,肉色也呈現漂亮櫻花色澤

入口牛肉香氣極為濃郁,感覺就像將整隻牛的精華全部集中一般,聰明如各位,應該知道靠什麼吃回本了吧?

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吃完一輪肉品,重頭戲登場了!

膽固醇破錶!超級海鮮盆登場!這就是我們為什麼要直接封頂點899的目的了!

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 899方案是海陸極品四選一

波士頓龍蝦一份或帝王蟹腳一份或天使紅蝦吃到飽或9A和牛吃到飽

像我們今天四個人用餐就可以一人選一樣,所有899品項就全包了!

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白蝦、生蠔、泰國蝦、阿根廷天使紅蝦通通吃到飽

另外再加送一隻波士頓龍蝦&北海道帝王蟹腳二選一,四個人用餐當然就是全包啦!

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波士頓龍蝦也不是意思意思擺個小隻,而是正港大龍蝦,外面一隻少說要800~1000!燒肉眾+200^^

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帝王蟹腳也相當粗壯!嚴選北海道的帝王蟹,煮火鍋的我吃過,碳烤倒是第一次

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至於其他的蝦兵蟹將,雖然尺吋也不小,像泰國蝦還是屏東直送鮮活的

天使紅蝦及生蠔也是嚴選大尺寸的,在一般燒烤店都足以擔綱主角

但是在這波士頓龍蝦&北海道帝王蟹腳這兩個大物面前卻相形失色不少

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在客人跟海鮮盆拍完照打完卡之後,燒肉眾會將這一盆海鮮端回去廚房處理

幫客人先把殼敲開,龍蝦分解,等等烤的時候才會比較好烤,吃的時候也方便

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ㄟ?!不過咬咬注意到一件事,我的龍蝦頭勒?

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燒肉眾:龍蝦投當然要拿去煮味增湯呀,這是常識!

天呀!龍蝦竟然還做兩吃!這也太大心了吧!而且裡面還加碼放了兩隻白蝦

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龍蝦湯喝起來超鮮甜,味增也不會過鹹,蝦頭上還有不少蝦膏跟蝦肉,刮下來一起吃,幸福

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開烤囉!雖然剛剛才吃完一輪燒肉,看到滿桌子的海鮮,感覺味蕾、胃口再次被重新開啟了

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烤北海道帝王蟹腳,蟹腳已經事先敲殼處理了,烤的時候可以淋點水果醋醬

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蟹殼烤乾的時候發處陣陣的香氣,要如何辦別烤好了沒,可以觀察切口處

切口處的湯汁會開始沸騰,隨著沸騰的氣泡變小,就代表帝王蟹差不多要烤好了

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香噴噴的烤帝王蟹上桌囉!聞到那炭烤香氣,顧不得燙手!直接拿起蟹腳就剝殼了

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我們吃過煮過的帝王蟹腳,雖然口感比較水嫩多汁些,但甜度比啟用烤得真的差超多

烤的帝王蟹腳不僅有蟹殼的炭烤香味,蟹肉的甜度也鎖在殼中,絲絲肥嫩的蟹肉吃起來超甜的!

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接下來是蝦蝦閱兵^^,泰國蝦&天使紅蝦一起下去烤,燒肉眾遇的泰國蝦都是活體的,新鮮度沒話說

天使紅蝦也是嚴選大尺寸,因為天使紅蝦的殼比較薄,烤的時候要特別注意不要烤太久唷

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泰國蝦吃起來肉質相當有彈性,真的還是烤得比較好吃,蝦頭蝦膏吃起來也很鮮甜濃郁

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天使紅蝦雖然比較大隻,但肉質就沒泰國蝦那麼有彈性,吃起來較嫩,甜度稍稍略勝泰國蝦

不過,不管是哪一種蝦,通通都吃到飽真的超感動的!外面隨便吃個泰國蝦料理也要破千,這裡吃到飽!

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烤龍蝦囉~!

烤龍蝦要耗費不少時間,趁這時候就把桌上烤的食材清一清吧

龍蝦燒肉眾也很貼心地先把殼給弄開了,所以等等就可以直接開吃免剝殼

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煮龍蝦、蒸龍蝦、生吃龍蝦,就是烤龍蝦還沒吃過,燒肉眾創了咬咬好多燒烤一次

跟帝王蟹腳一樣,烤龍蝦同樣也是甲殼碳烤香氣相當濃郁,真的不能等,筷子夾了就嗑

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肥嫩嫩的龍蝦肉,入口鮮甜富有彈性.咀嚼中還不斷在口中滲出鮮美的湯汁

料理蝦蟹類真的用烤料理方式,真的香氣跟甜度是一般料理方法所無法呈現的,太好吃了

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 北海道大扇貝

還記得之前咬咬曾經去過的燒烤店,點扇貝竟然直接沒退冰,扇貝整塊冰球樣就端上桌,連冰烤怎麼可能好吃

但在燒肉眾不用擔心這個問題,扇貝新鮮的很!加點水果醋醬,放上烤網烤吧~

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烤起來的扇貝一點都沒有縮水,貝柱的地方吃起來超軟嫩多汁,貝唇也十分有彈性嚼感

扇貝鮮甜的湯汁通通都保留在殼中,剛剛加了水果醋一起烤,湯汁加上柑橘類的清香,鮮呀!

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甜點時間到囉!在燒肉眾烤甜點也是相當令人期待!

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香蕉好朋友

很有趣的名字,上桌才知道是烤香蕉沾巧克力呀!果然是好朋友^^

不過不是單純烤香蕉那麼簡單唷,在烤之前香蕉兩面都要沾上砂糖

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然後放下去將糖烤融化就可以了!

吃之前要先放一下,讓砂糖放冷脆化,等等吃起來就有甜脆的口感唷

再來就沾上些許的巧克力,入口甜蜜有著濃郁的香蕉香氣跟脆口的糖衣

突然我跟151聯想到同一個甜點,這口味超像泰式香蕉煎餅的!

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千層烤奶酥包麻糬

這是燒肉眾無意之間發明的甜點,口感超特殊

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首先要先烤麻糬,烤麻糬本身就是一個相當療癒的一件事,看著麻糬膨脹消風又膨脹,還蠻開心的XD

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151等不及下一動,就先把熱麻糬沾煉乳花生糖粉就給吃下去了><

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烤好麻糬後放涼備用,接著寶酥皮濃湯用的酥皮放下去烤,對!你沒聽錯就是那個酥皮

烤這甜點速度要很快,酥皮下去大概5秒馬上翻面,只要烤稍稍久那麼一咪咪

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酥皮馬上黏往,一翻過來立刻放上麻糬用酥皮捲起來,接著就在烤網上滾,直到滾出類似虎皮的烤痕為止

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烤好的虎皮奶酥捲可以沾著煉乳吃!這口感真的很特別,外層起酥有著奶香酥脆感

裡面的麻糬QQ軟軟,口感相當有層次,加上甜蜜蜜香滑的煉乳,151都忍不住續點了一份!

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品嘗過燒肉眾-台北大安店,我們喜歡這裡的歡樂用餐氣氛,喜歡親切熱情的服務態度

更愛列滿豪華食材的點菜畫單!每一道食材上桌都是一個驚喜,和牛、伊比利豬、波士頓大龍蝦!

很難想像不用千元代價就可以吃到如此豪奢的食材,目前為止,燒肉眾-台北大安店性價比最高的燒肉店

心動不如馬上行動!別再看著照片流口水!拿起電話訂位吧!

 

燒肉眾-台北大安店FB

燒肉眾其他分店資訊

 板橋文化店

地址:新北市板橋區文化路一段325號

電話:02-2254-4453

營業時間:平日一~四午餐11:30開始營業,13:30最後進場/ 晚餐 17:00開始營業

24:00 最後進場/ 五、六、日11:30開始營業,24:00最後進場

FB連結:https://www.facebook.com/www.sioumazang.com.tw

新莊公園店

地址:址 新北市新莊區公園路7號

電話:02-8991-1210

營業時間:週二店休,平日一~五 17:00開始營業,23:00最後進場

六、日12:00開始營業,23:00最後進場

FB連結:https://www.facebook.com/smz.xinzhuang89911210

土城學府店

地址:新北市土城區學府路一段50號

電話:02-2260-0570

營業時間:週二店休,平日一~五 17:00開始營業,23:00最後進場

六、日12:00開始營業,23:00最後進場

FB連結:https://www.facebook.com/smz.tucheng22600570

樹林保安店

地址:新北市樹林區保安街一段177號

電話:02-8687-1588

營業時間:平日一~五 17:00開始營業,23:00最後進場

六、日12:00開始營業,23:00最後進場

FB連結:https://www.facebook.com/smz.shulin86871588

三重自強店

地址:新北市三重區自強路一段175號

電話:02-8985-7538

營業時間:平日一~五 17:00開始營業,23:00最後進場

六、日12:00開始營業,23:00最後進場

FB連結:https://www.facebook.com/smz.san.chung89857538

雙和板南店

地址:址 新北市中和區板南路218號

電話:02-8242-1080

營業時間:平日一~五 17:00開始營業,23:00最後進場

六、日12:00開始營業,23:00最後進場

FB連結:https://www.facebook.com/smz.shuanghe82421080

台中文心店

地址:台中市南屯區文心路一段546號

電話:04-2329-0288

營業時間:週一~週五午餐12:00開始營業13:00最後進場

晚餐17:00開始營業22:00最後進場

FB連結:https://www.facebook.com/smz.taichungWenxin23290288

 

 

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