又到冷冷冬天吃鍋天!每次到了這個季節我跟151第一個衝的肯定就是酸白菜鍋啦!

151超愛吃酸酸甘甜的酸白菜鍋,以往幾年我們都是去我們心目中第一名"東北酸菜白肉鍋

今年從FB上發現?疑?!家附近新開了一間的酸菜白肉鍋耶!google了詳細地址後

立馬就跟151報告這個消息,挑了個黃道吉日就來這家位在南崁的"東北金小館酸白菜鍋"嘗鮮

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東北金小館酸白菜鍋

地址:桃園市蘆竹區南崁路二段10號

電話:03-3211160

營業時間:AM:11:00-PM:10:00

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在南崁其實像這樣大家能一起吃的火鍋店真的很少,大概是工廠比較多的關係

所以南崁絕大多數都是個人鍋,所以怎麼吃選擇就都是那些而已

東北金小館酸白菜鍋開業至今不到一年,地理位置說真的不是很理想,離市區還有一段距離

這附近比較大的地標就只有COSTCO了,所以大紅色帶著濃濃中國風外觀的東北金小館酸白菜鍋超搶眼!

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走進店裡,同樣也是走中國風的裝潢設計,四面牆壁應該印的是中國的清明上河圖吧

且東北金小館酸白菜鍋幾乎都是圓桌配置,吃酸白菜鍋就是要大家圍在一桌吃才好吃啦

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東北金小館酸白菜鍋是採用單點式的,也有提供多種套餐組合

151很迅速的就決定點雙人套餐,結果我沒拍到單點菜單XD

大概說一下酸白菜鍋鍋底350元,印象中肉都是168元,兩人其實點雙人套餐就能吃超飽><

另外除了酸白菜鍋,還有特色熱炒可以選擇,價位也不高,有興趣可以上東北金小館FB瞧瞧

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點好餐後可以先去拿醬料,因為不收服務費,所以自己來囉~

醬料區頗豐盛,有豆腐乳、芝麻醬、韭菜醬、蒜泥等等,可以隨自己喜好自由調配

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醬料區旁邊是冰淇淋,無限取用

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附送的小菜邊吃邊等,黑胡椒毛豆,還挺涮嘴的

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東北金小館酸白菜鍋出餐神速!一次就把餐點食材都上齊了!

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東北金小館酸白菜鍋是使用炭燒紫銅鍋,以往都要跑去台北吃,現在在家附近就可以吃到囉!

炭燒紫銅鍋的火力強,酸白菜湯底一直都是呈現大滾狀態,火力的大小是靠上面兩個鐵面片來控制

應該是咬咬不會操作,怎麼調都還是一直大滾XD

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雙人套餐肉品

雙人套餐肉品六選一(五花豬、牛肉、羊肉、梅花豬、鴨肉、低脂雞肉)

 吃酸白菜鍋就要豬肉咖對味!151不太敢吃太肥的豬肉.所以我們選了梅花豬,現點現切,份量頗多

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梅花肉肉質不錯,油花很細緻,肥肉部分也不會太多~

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五蔬拼盤

顧名思義就是有五種蔬菜,東北金小館酸白菜鍋會隨季節來更換蔬菜

今天有青江菜、小白菜、茼蒿、南瓜、玉米,值得一提這裡使用的白玉米,比較耐煮

問我玉米怎麼不見了,因為151已經先丟進去煮了XD

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小菇拼

分量略顯稀微......,兩個人吃稍微不過癮

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丸餃拼盤

川丸子、魚餃、貢丸(墨魚丸)、豬血糕、凍豆腐

其中川丸子超好吃!手工自製的,吃完還想再單點一份川丸子!

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東北金小館酸白菜鍋的湯底是使用老甕秘製的自製自然發酵酸白菜

酸氣相當清香,沒有刺鼻的醋酸味,除了酸白菜外,裡面還加了枸杞、紅棗增加湯底的甜味深度

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紫銅鍋造型特殊,所以湯匙也是特製的,長條型鋼剛好可以順著鍋邊撈湯

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涮肉囉!

因為中間的"煙囪"是燒炭的,所以為了顧客的安全,東北金小館附上了一雙長木筷方便涮肉

不然如果拿著小筷子一不小心"觸"到鍋子,一定會燙傷!如果有小朋友同行也要特別注意安全喔

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151使起長筷還蠻厲害的,甚至可以繞過煙囪把肉放在我這邊!

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涮肉時間也不用太久,因為湯都是滾燙的,肉片放下去大概10來秒就熟了

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東北金小館酸白菜鍋的湯底酸味是相當溫潤甘甜的,酸味也不會太過強烈

基本上不管任何食材都跟酸白湯底是相當合拍,而且隨著熬煮時間及食材味道的融入

越到後面酸白菜湯底越甜,酸白菜切成細絲條狀,入口微酸帶著果香,很好吃!

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東北金小館酸白菜鍋醬料也很棒!可以隨自己的喜好調配

但咬咬跟151一致認為只要單單沾豆腐乳一種就超好吃!

東北金小館已經將豆腐乳打成醬汁狀,很好沾,微微豆腐乳甜味跟酸白菜湯底超搭!

既不會搶去肉味,又可以嘗到酸白菜湯底本身溫潤的果香

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不收服務費.加湯基本上要自己來,但老闆還是會到處巡場,看到需要加湯的客人就會拿著紫銅壺幫忙加

東北金小館酸白菜鍋湯底也是獨門特製的,不是使用一般大骨高湯,這高湯絲毫不會影響酸白菜的味道

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光餅夾東坡肉

點一份來嘗鮮,一份是兩個,光餅小小可愛可愛的,還帶著熱度及芝麻麵香

一份120等於一個要60元!感覺起來好像挺貴的,但吃上一口,CP值這種問題就拋到腦後啦

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裡面夾的東坡肉超軟超入味,口感是入口即化,幾乎感受不到肉的纖維感

醬汁鹹甜兼具,帶著超濃郁的醬香氣,光餅鬆軟外皮帶點酥脆感,夾著Q軟東坡肉入口,滿滿幸福感~

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東北金小館酸白菜鍋招待的小甜包,奶皇包&芝麻包

雖然是送的,這包子還蠻好吃的耶!包子皮QQ的,內餡不甜不膩很好吃~

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東北金小館的酸白菜鍋底我跟151都相當喜歡,湯底微酸甘甜,香氣口感也相當有深度

不管涮任何食材都超好吃的,而且用紫銅鍋吃酸白菜鍋真的超有FU!

這次點雙人套餐感覺除了丸子拼盤跟肉盤外,蔬菜跟菇盤感覺份量不多有點可惜

所以下次再訪應該會用單點的方式,分量會比套餐來的更足,也可以吃更多自己喜歡的食材唷~

 

 

東北金小館酸白菜鍋FB

 

 

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