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許久不見假日可用的口碑券,而且還是高檔的日本料理耶~

抱著期待的心情投標,超幸運的獲得體驗的機會!

星期天剛好要去台北拿毛片,前兩天就趕緊預約,拿毛片前先來這裡填飽肚子嚕

上網找地點的同時也順便看看這家店的評價,感覺好像褒貶參半

不過還是抱著滿心期待的心情跟女王一起來享用~

從捷運國父紀念館站2號出口步行約5~10分鐘

原來是跟豬跳舞同一條巷子呀,店面感覺很低調,中午時段來還以為他沒營業勒

不過感覺起來很像高檔日本懷石料理低調奢華的設計感

走進店內,一樓是燒烤的吧台,昏暗的燈光,撥放著輕音樂

營造出悠閒輕鬆的氛圍,店家表示餐廳的走向日式居酒屋

給上班族下班之後有個輕鬆喝喝小酒聽聽音樂,吃吃小菜的好地方

中午時段一樓並沒有客人,店員引導往地下室走去

走到地下室,整個裝潢又是另一種不同的感覺~很有日本懷石料亭的感覺

板前的玻璃冰櫃擺著早上才進貨的新鮮食材!

吧台的位子~離師傅比較近的板前,可以欣賞師傅的手藝

如果想要有隱私感,這裡也有包廂可以選擇

這包廂的感覺超棒的!後頭還有櫻花的造景,感覺在櫻花樹下野餐呢!

因為今天我們是享用套餐,坐吧台料理可能不太好擺

所以我們被安排在吧台前面的座位~

雖然不在吧台,師傅依然很熱情的跟客人們互動~

今天為我們服務的"阿昌師",有著高超手藝的型男~!

因為今天是用口碑券的套餐,不用費心點餐啦,等吃就好~

坐下來喝一杯麥茶,服務生隨即奉上今日頭盤:時蔬胡麻沙拉

微酸的日式胡麻醬汁,清爽的調味,頗適合今天炎熱天氣享用!

旬魚季節刺身(依當天進貨食材決定,每日都不太一樣)

阿昌師說道:店內看的到的生魚片之類的材料,都是當天凌晨親自採購

而且堅決不使用冷凍的食材,每樣都經過阿昌師的精挑細選下的頂級食材~

因為夠新鮮,只要一點醬油,品嚐魚本身的滋味

因為是新鮮食材,沒經過冷凍,口感都跟外面的解凍的那種生魚片完全不一樣!

這個我忘記是什麼魚了,阿昌師說這魚本身沒什麼味道

純粹享受他的魚肉彈性Q度,上頭灑上手拍過的九層塔花增加香氣,很特別!

今日最讓我印象深刻的這個,野生龍占~!

因為是野生的,油脂清爽細緻,沾上醬油,醬油還會漂著雪花班的油花

這野生龍占吃起來剛入口嫩嫩的,過一會就化開了,只留下魚肉的鮮甜,超讚!

鹽烤石狗公,這也是高檔的食材,現撈仔的海產店一兩也要35元以上

不得不佩服炙的烤功,外皮烤的脆脆香香的,用筷還會有喀喳的清脆聲!

看看這肥厚的魚肉~!

石狗公的口感紮實有彈性,只有用鹽烤,魚肉很鮮甜~

雖然皮烤的脆脆,裡頭的魚肉依舊多汁,一點都不乾澀

女王一刻都沒停筷的整尾吃光~!

廣島炸牡蠣

牡蠣超大,上頭淋的美奶滋好像還混入明太子呢!

不是裹厚粉唷,只有薄薄的一層包住牡蠣~

裡頭的牡蠣口感軟嫩,鮮味十足,一口吃下超飽嘴!

磯烤干貝,表面微微炙燒過的干貝,捲海苔食用

烤過的干貝不斷的滲出鮮甜的汁液~

捲上海苔一口吃下,脆脆的海苔跟QQ的干貝超搭

微炙過的干貝表面吃起來有鹹香的海潮味,搭上海苔,滿口海潮鮮滋味

炙燒鮭魚龍蝦捲,這道應該算是招牌商品!份量極大~!

我們後頭的兩個小女生也指名要點這一道菜色~!

烤過的鮭魚肚裹著醋飯,醋飯裡頭包著龍蝦沙拉

上頭在豪氣的放上不少的鮭魚卵,視覺效果十足~!

一次吃下一個,感覺就跟它的外表一樣的霸氣

濃郁的鮭魚油脂滿溢,加上QQ甜甜的龍蝦沙拉,不膩口~

上頭的鮭魚卵有畫龍點睛之效,適時的補上鮮味,口感超豐富~!大推~必點!

野生蛤味増汁,就是味增湯,看似普通但其實很不簡單~!

裡頭有整顆整顆煮到軟棉的蒜頭,蒜臭嗆辣味都煮掉了,只剩甜味

野生大蛤的精華全都融入湯中,鮮味一級棒~!

50元銅板般大的大蛤,熟度拿捏的恰到好處,軟嫩多汁~!

甜點:桂花釀白木耳

清爽的甜味,清新優雅的桂花香,一掃口中異味~!

同場加映:鮭魚散壽司~

在用餐當中突然聞到一股噴香的炙燒香氣,原來是阿昌師正在烤鮭魚肚

而這鮭魚肚就是這碗散壽司的食材之一!這是別桌客人點的~

看著滿滿的歸於跟鮭魚卵,實在是受不了!我也要~!於是加點這一碗散壽司

肥美的鮭魚肚~!!

你坎坎~~!!這...鮭魚卵土石流來著~!誰受的了呀!?

更令人驚訝的是,含沙拉,湯,這樣一個套餐只要~"290"元

290元~290元~290元~290元~290元忍不住喊五次!

吃完整個套餐外加一碗鮭魚散壽司,挺著飽飽的鮪魚肚超滿足

席間跟阿昌師閒聊,阿昌師所使用的生鮮食材,必定當天採買當天使用完

寧願多給客人份量,也不願剩下食材,薄利多銷,只為給客人最新鮮的感受

所以來炙aburi居食創作料理,不用怕吃到不新鮮的食物

而且材料每日都不盡相同,每一次來都可以帶給你不一樣的新鮮感唷!

謝謝愛評網跟炙aburi居食創作料理的招待唷~!

 

在哪裡:台北市大安區光復南路290巷66號

電話:02-27728959

咬咬&151 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 王拉拉
  • 好幸福好幸福 光首圖就燒到我
    生魚片組合怎麼閃耀著光芒!!
    最後的蓋飯也超讚!
  • 哈哈~在冰山上當然生魚片會閃光芒
    不過野生龍占上頭真的有像冰晶一樣的油花唷~很厲害

    咬咬&151 於 2012/06/16 11:19 回覆

  • 阿mon
  • 那鮭魚色澤和份量恩的都挺不錯的@@!
  • 超讚!夠便宜的~!而且鋪滿滿都看不見飯了

    咬咬&151 於 2012/06/16 11:18 回覆

  • newheart
  • 那個石狗公光看就覺得好吃呀...
  • 高檔的~我也是第一次吃到烤的石狗公,不輸煮湯的唷

    咬咬&151 於 2012/06/16 11:17 回覆

  • ♡ IVY ♥ YA ♡
  • 怎麼道道都好讚~看得我猛吞口水XDDDD
  • 真的~每道都很讚~份量也多

    咬咬&151 於 2012/06/16 11:17 回覆

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