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常常看格友發表的文章總是會有新發現!

不久之前huiko發表鳳山五甲的東北酸菜白肉鍋

是huiko的私藏愛店之一!文中提到酸白菜的酸勁回甘

向來對huiko的味覺感官深具信心~

光用想像的就口水流滿桌,而且得知桃園就有分店~

huiko也非常熱心的提供分店的地址,禮拜天即刻拉著女王前去參拜!

東北酸菜白肉鍋(春日店)就在春日路靠近南崁交流道的附近

不過內凹的店面,如果沒有注意看還挺容易錯過的

下午2點多,店內依然是高朋滿座,滋味好去哪都受歡迎~

進門就聞到滿屋子的酸白菜香氣,光聞唾液就不知覺的一直分泌..

店內位子不多,大概7~8桌左右~

店內有低消的限制,1~4人小鍋低銷620(含鍋底)

酸白菜採用獨家配方自然發酵醃製,已經等不及要喝喝他的湯頭

食材區,以盤計價,標示的清清楚楚,基本上要達到低消的門檻十分容易

食材跟一般火鍋店相比種類稍微少了一點,不過我倒是不介意,我是來喝湯的XD

價位也不會很高,像是水蓮一大盤也只要50元~

沾醬區,店家為了讓顧客能品嘗道地的東北口味

已經是先把沾醬都調配好了,樂的輕鬆,如果要自己調也是可以啦

旁邊有許多材料可以自由搭配,搞不好自己也能調出比店家更讚的沾醬也說不定!

說是小鍋,但也不小了,就跟一般火鍋店的大湯鍋一樣

湯鍋內事先已經放入一份白肉跟酸白菜,老闆會先幫你把難煮熟的食材先丟進去一起煮

還沒煮滾就隱約可以感受到自然發酵酸白菜的那股酸勁~

打開鍋蓋,滾了滾了,酸白菜的香氣迎面襲來,舒服呀~酸而不刺鼻

老闆說酸白菜會越煮越沒味道,開鍋時先品嘗湯頭再看口味調整酸度

湯上浮著點點油光煞是動人~先盛上一碗嚐嚐先~!

喝上一口,讚啦~!入口首先感受到濃郁芳香酸勁十足的酸白菜味

不消2秒鐘,口中那股酸勁隨即轉化為甘甜的口感~!

這湯頭真的太讚了~!一碗接一碗喝個不停!

huiko下次見面請容許我擁抱你一下~要不是你的熱心分享

我想我們應該也不太有機會走進這家店裡~@@

該來嚐嚐白肉,這的白肉切的細細長長的,煮過感覺有點細碎

經過酸白菜湯頭的洗禮,肥肉部分吃起來一點也不油膩,略帶點嚼勁~

搭配店家特調的胡麻醬,好吃~!其實個人覺得不用沾就很好吃了~

胡麻醬味道頗重,稍稍壓過酸白菜的輕甜口感

花枝漿跟虱目魚漿,份量頗多,不用煮很久就可以吃了

花枝漿口口都能吃到花枝塊,口感Q彈

虱目魚漿也很不錯,入口有魚肉的鮮香,口感略軟,吸飽酸白菜湯煞是好吃~!

不知道是冷凍過度還是什麼原因

台灣鯛,這個就可惜了,吃起來有些許的土味

店家自製的蔥油餅,賣相不是很好,看起來黑黑焦焦的~

不過吃起來的滋味跟他醜醜的外表落差極大,很好吃!

除了層次分明外,外表刻意煎的焦一點,夾層還有不知名的材料

感覺是肉鬆吃起來又好像不是,有機會再問一下老闆

這蔥油餅搭配酸白菜湯真是絕配!

煎的不油膩且焦香味十足,入口略帶點類似烤蔥的苦味

而且若有似無的感覺像胡椒又不像胡椒般的調味,一點一點刺激你的味蕾

基本上今天來大部分的時間都是在喝湯,這湯真的有讓捨不得放下碗的魔力

一口湯一口蔥油餅,簡單又美味的極致享受~

女王說:我們喝湯就飽了...鍋底的白肉還剩一大堆...

還好可以打包,回家順便彎去市場買一些火鍋料

晚上回家繼續嗑,就算帶回家美味依舊,而且經過長時間的熬煮

酸白菜只剩下些許的酸味,取而代之的是白肉敖出來的鮮甜好滋味

不誇張~!回家再吃連酸白菜也吃的一乾二淨!一點不留!

雖然我沒吃過台電勵進等等名店的酸菜白肉鍋店

但是吃過東北酸菜白肉鍋,一見鍾情的好滋味,令我難忘~!

 

在哪裡:

地址:桃園縣桃園市春日路1713號

電話:03-3556390

營業時間:11:00~24:00(全時段不休息)

創作者介紹

大手牽小手。玩樂趣~!!!

咬咬&151 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • huiko1012
  • 看到又餓了!
    來揪團來揪團!(敲飯碗)
  • OKOK~橋個時間大家來聚一聚

    咬咬&151 於 2013/01/16 20:34 回覆

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