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還記得第一次歐華牛肋排館帶給我的感動~

"初訪,歐華地中海牛肋排館"

這回很幸運的又有機會來歐華用餐囉!

這次主要是來體驗歐華牛肋排館的夏日新菜色

上次是晚上來,這次特別挑了一個中午時段來看看午間的菜單有何不同

上次是直接從地下停車場上來歐華飯店

這次特別繞了一圈過來拍一下歐華地中海牛肋排館的門口

藍白的門面設計,頗有歐式地中海的氣氛

其實這藍白色的門面也不是真的牛肋排館的入口啦

這裡是歐華飯店的麵包店,每次來總是忍不住要進來聞一下麵包香

現在有中秋節月餅的預購活動唷

星空之月~廣式中秋月餅,不過今天現場沒貨,只好帶一盒鳳梨酥回家

這裡的鳳梨酥超好吃,之後食記再來分享吧~!今天還是介紹牛排館的餐點為主

這裡才是地中海牛肋排館的門面

復古典雅的設計不管來幾次都覺得賞心悅目呢

剛開門,客人還不太多,趕快補拍一下上回沒拍到的部份

上次沒拍到的包廂,今天同樣有人訂位,而且還是大家族聚餐呢

我在拍照的同時,服務生正和包廂的客人討論餐點的問題

這包廂真的蠻大的耶,大大的長桌看起來就很氣派!

我最喜歡的角落,每次來都一定要拍一下這角落給人的高雅氛圍

不過今天不坐這,總是要給別人機會咩(笑)

今天天氣好,選了一個靠窗的位置,靜靜的享用悠閒的夏日大餐︿︿

歐華的手工麵包盤,這大概也是歐華的招牌之一了吧!

手工麵包,不用說,香味咬勁皆上乘之作!

搭配三種沾料,無鹽奶油,橄欖油醋醬及特製的黑橄欖醬一起食用

夏日新菜色,香檳茸,每桌客人都會送上這一小碟試吃

香檳茸又名姬松茸,香檳茸的原生菌種是產於南美巴西皮耶達提高地

特殊的氣候環境,也因此孕育出稀有且珍貴的香檳茸

即使在原產地每年採集的產量僅只10噸,不過現在台灣也有栽培的新技術

現在不用再仰賴進口也能吃到稀有高貴的香檳茸囉!

歐華只用少少的橄欖油下去清炒,香檳茸的香氣撲鼻,入口更是芳香多汁

前菜:田螺香檳茸

這才是真正的香檳茸新菜色!搭配田螺一起入菜,佐以紅酒醬調味

跟軟嫩有彈性的田螺一起入口,多汁的香檳茸汁液混合著紅酒醬的香氣

不但不會不搭嘎,反而更提升香檳茸的甜味,超好吃!

前菜:酥炸軟殼蟹

軟殼蟹肉身飽滿,使用剛蛻殼的蟹,薄薄的蟹殼經過高溫油炸,酥香!

即使經過油炸過程,但蟹肉完全不含油,吃起來肉質細緻水嫩

蟹殼酥脆微鹹的調味,即使是炸物,吃起來仍是鮮味十足呀!

每日例湯,每天都有不同的例湯

所以每次來都有不同的湯品新體驗

今天的是奶油玉米濃湯

看似簡單口味卻不簡單,濃稠滑順,濃郁的奶香撲鼻

入口又能感受到雞高湯的鮮美,相當有深度的味道~

燒烤脆皮德國豬腳(980元)

配菜搭配的是蘿蔓生菜佐油醋醬及醃酸菜

碩大的烤豬腳,事先已幫你去骨,讓你輕鬆的享用

看起來酥脆的外皮,裡頭的油脂肉汁藏不注的一直湧流而出

皮跟肉之間的膠質部位看起來超誘人的啦!

搭配蜂蜜芥茉醬一起食用,豬皮部分又脆又香,膠質部分濃郁黏嘴

肉質更是出乎意料的軟嫩無比!很輕鬆就可以切開豬腳

這豬腳無懈可擊,香酥脆嫩,很久沒吃到那麼好吃的豬腳了!

難得不用出動我幫忙,女王一個人就可以輕鬆切完豬腳

看女王能輕鬆的切成小塊,我也樂的專心處理我的牛排︿︿"

差點忘記酸菜,這的酸菜也很棒,口味很溫和,帶點淡淡的果香

跟豬腳相互交替吃,口感不無聊又解膩呢

老饕牛排:精選美國衫河谷上蓋肉牛排(一人份6盎司1680元)

三色鹽,左起玫瑰鹽,芥茉籽醬,法國鹽之花

一頭牛大概只能取12塊這部份的牛肉,建議吃三到五分熟最能吃出這牛排的美味

我的是三分熟,看看這嫣紅色澤,分布均勻的白色油花!

肉質也是一個軟到不行,看看我疊起來拍照

牛排兩側抵抗不了地心引力下垂的樣子,看它有多軟就好!

大火炙燒過的外側部位,透著濃郁的牛排焦香氣!

說真的,光聞我就快融化了我。。。

毫不費力的切下牛排,生而不帶血,切口平整,肉汁一點都沒有流失

雖然還不致入口即化,但豐富的肉汁加上細膩的油脂感

讓你絲毫感受不到牛排的纖維,嫩到一個極致!

加上微焦略帶咬勁的焦香外皮,讚到爆!

配菜也略為不同,炒野菇還是一樣美味,這次搭配的馬鈴薯泥就跟初訪的不大一樣

搗的較粗,吃起來較有口感,沒有上次吃的那樣綿密柔滑,不過這樣別有一番不同的風味

甜點時間,這杯是卡布奇諾咖啡,搭配甜點最合拍︿︿

開心果慕絲蛋糕,冰鎮生巧根黑櫻桃,芒果奶酪

櫻桃還裹了白巧克力呢,為了保持口感,下面擺上碎冰冰鎮

芒果奶酪很不錯,跟一般稍甜的果醬很不同,裡面還有芒果粒呢

這裡可以明顯感受芒果的酸,奶酪也很滑順綿柔,入口即化

粉紅櫻桃色的開心果慕絲蛋糕

上面擺上一顆小莓果,圓圓的外觀看起來十分討喜呢

切開之後的剖面,粉黃相間,中間的是開心果蛋糕,外層是草莓幕絲

吃起酸酸甜甜的還帶有開心果的核果香,冰冰涼涼的慕斯吃起來好舒服︿︿

 每次來歐華都有不一樣的感受,牛排等級品質自然不在話下!

這次比較讓我驚艷的是德國豬腳表現的也很完美!

新菜色的香檳茸也著時讓人印象深刻~

每一次的造訪都是一個驚喜,下回又有什麼驚喜呢?期待中..

 

在哪裡

歐華酒店地中海牛肋排館

地址:台北市中山區林森北路646號

電話:02-2585 -3258

歐華酒店官網:http://www.rivierataipei.com/tw/dining/mediterranean.asp

 

 

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咬咬&151 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 江牛牛

  • 推推

    好幸福喔!!
    這牛排真的太讚了啦:P
  • 久久一回幸福感倍增^^

    咬咬&151 於 2013/08/23 09:15 回覆

  • 肥布丁
  • 這間感覺好棒,牛肉感覺肉汁鮮甜全封在裏頭,流口水了啦
  • 對呀~這家出名的好吃,很多國外的朋友也特地來這朝聖呢

    咬咬&151 於 2013/08/23 09:15 回覆

  • 伊麻鈴鈴
  • 看起來好美味唷 :)
  • 吃起來也一流的啦

    咬咬&151 於 2013/08/23 09:14 回覆

  • KE
  • 德國豬腳看起來也太酥脆了
    吃起來一定會卡滋卡滋的
    那牛排太棒了
    好的牛排吃三分熟最好了
    那個鮮紅的肉色
    老k流口水啦
    不過6oz有點不過癮
    不過看那價位吃到飽可能會大失血XD
  • 豬腳皮很脆哩!裡面又很嫩才厲害!

    歐華的牛排一定棒的~連吃兩次不同部位的都好吃的不得鳥哩!

    物以稀為貴呀~菁英中的菁英! 七分飽最剛好啦^^

    咬咬&151 於 2013/08/23 09:13 回覆

  • 謝蘿莉
  • 炙燒過的牛肉我也好愛吃呦~
    是說咬咬也太有口福了 >///<

    人家也想去體驗呀!(尖叫)
  • 呵呵~剛好運氣運氣啦~!

    是說蘿莉平時就吃的比我好了XDD

    咬咬&151 於 2013/08/26 06:40 回覆

  • 思思
  • 思推8
    那個豬腳看起來和我味
    卡滋卡滋好好吃ㄉ樣子~
    齁~那個甜點擺盤好犯規呀~
    太美ㄌ拉~
  • D咖值得推,我老婆吃了猛點頭!皮脆肉嫩

    雖然是有貴一點,不過還是很值得一試喔!

    咬咬&151 於 2013/08/26 06:39 回覆

  • Ivy
  • 看起來就是高級享受,我也覺得牛排不要吃太熟,
    不過我最低限制是五分熟,想不到妳敢嚐試三分熟,
    看起來還很生ㄋㄟ~不過肉質應該很棒!
  • 牛排太熟就浪費了...

    歐華的就是要吃三分熟才好吃哩

    不用擔心它太生啦~口感一流又沒腥味,無敵好吃!

    咬咬&151 於 2013/08/26 06:34 回覆

  • Sherry
  • 嗚嗚嗚....太高貴了....難怪會一試成主顧~~~
  • 久久一次款待心中最重要的人~無價︿︿"

    咬咬&151 於 2013/08/26 06:32 回覆

  • 小珊珊
  • 推12~
    吼~~~首圖看到真的讓人跡近瘋狂啦------>暴龍來了!!!
    這兒牛排一直是超有口碑滴~
    不過.....好像太小份了,可能只夠我家翰翰塞牙縫(噗噗)
  • 出名的好吃,好多人一試成主顧呢!

    是說暴龍牙縫超寬的吧...噗

    物以稀為貴咩...一頭牛就少少的部位有..要多大塊也不大可能XD


    咬咬&151 於 2013/08/26 06:31 回覆

  • 麥仔
  • 麥仔推~
    豬腳好誘人~雖然我不吃牛但是看到這個橫切面還是有被誘惑到
    但是單價有點不親民~等重要節日再來衝 哈
  • 哈哈~沒辦法,很多因素造就這樣的價位咩

    不過綜合環境,食材,服務,料理手法都很值得來試一次呢!

    不吃牛是蠻可惜的..這裡的牛排好讚呢

    咬咬&151 於 2013/08/26 06:28 回覆

  • 悄悄話

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